烤肉串是一种非常常见的美味小吃。烤肉串不仅味道鲜美，还能刺激人们的味蕾。不过对于爱美人士来说，他们非常担心烤肉串的热量比较高。吃完之后会长胖，其实烤肉串的热量并不是特别高，偶尔吃的话，一般不会对身体有什么影响，但是不建议长期食用。
烤肉串的功效和作用
羊肉性温。冬天常吃羊肉，不仅可以增加身体的热量和抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
制作烤肉串的技巧
1、煮的时候放几根山楂或者一些萝卜、绿豆，炒的时候放一些葱、姜、孜然等调味品去腥；
2.吃涮涮锅时一定要彻底冲洗干净；夏秋两季气候炎热干燥，不宜吃羊肉；
3、羊肉的膜多，切丝前要去掉，否则炸后膜会变硬，难以下咽。
营养价值：
1. 富含蛋白质，能维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
2、适合人群：适合瘦弱、免疫力低下、记忆力下降、水肿、慢性病或体力衰竭的人群。以及肺结核、支气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹冷痛、体虚寒战、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄的人。
中医：
1. 养胃：暖胃，治疗胃寒症。中和胃酸，缓解胃痛。消除炎症，治疗溃疡。
2.壮阳药：促进性功能、生精和生育。富含锌，锌是形成睾酮的重要物质，也是女性生殖器官分泌润滑液不可缺少的元素。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于肾阳虚所致的阳痿、腰痛、尿频及五脏腑气虚。
3.滋阴补虚：补虚损，补精益气，润肺补肾，对肺肾阴虚感冒大有裨益；
4、护发：含蛋白质的食物经胃肠道消化吸收，形成多种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
5、美容护肤：增强皮肤抗损伤能力，增强皮肤张力，消除皱纹。
6、平喘：降低呼吸中枢的兴奋性，使呼吸运动趋于平静，呈现镇咳平喘的作用。
7.补虚：肾阳虚的症状是“寒”、腰酸、手脚发冷、畏寒、水肿。
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