红烧牛肉面是很多人喜欢吃的一种面食。红烧牛肉面的做法有很多种。红烧牛肉面的特点在不同地区会有所不同。制作正宗红烧牛肉面时，要注意它的配料，主要是牛肉。筋肉、西红柿、切片面等。准备好的红烧牛肉面味道很浓郁，让人难以忍受。下面就一起来看看正宗红烧牛肉面的做法和做法吧。
正宗红烧牛肉面食谱
【食材准备】
牛筋300克，切面150克，西红柿两个。大葱一中勺，生姜三片，生抽二大勺，味精一中勺，绍兴酒一勺，冰糖中勺一勺，花椒一勺，五香粉一勺，四个辣椒，800克开水。
【制作步骤】
1. 西红柿去皮，辣椒切片。
2. 将所有调味料放入沸水中，大火煮4分钟即可出汤。
3. 将牛筋和番茄放入汤中，用中火盖上40分钟，然后取出牛肉切片。
4. 将面条放入汤中，加热5分钟至沸腾。拿出来，放上牛肉片。
方法二
【食材准备】
“煮大哥”红烧牛肉面
“煮大哥”红烧牛肉面
牛肋600克、拉面、小葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒1茶匙、小白菜料酒1汤匙、生抽4汤匙、酱油4汤匙豆瓣酱 半茶匙 盐 少许 味精 12杯水
【制作步骤】
1. 将牛肋骨焯一下，然后除去血沫和泡沫。
2. 用3汤匙油爆香葱、姜、蒜、豆瓣酱和胡椒粒，加入12杯水，调味并加入八角，然后加入牛肉炖1小时。
3. 将牛肉取出切片，将锅内的葱姜和香料全部去掉，再将牛肉放回汤中。
4.另外，把水烧开，放入面条，把牛肉和汤放在面条碗里，然后加入面条，卷心菜，葱花。服务。
微信扫码添加客服