豇豆皮大家都不陌生，尤其是豇豆营养价值高，富含蛋白质、维生素、微量元素。经常食用豇豆可以健胃补肾，健脾利尿，满足身体健康的需要，而皮肤中含有大量的胶原蛋白，女性可以吃到美容和抗衰老，很多人都会用豇豆皮和泡菜要一起煮，怎么做呢？
材料：
去皮猪肚泡菜 腌花生 八角 黑酱油
实践
1.锅里放少许油，加入八角和姜片炒香；
2. 加入五花肉翻炒；
3、加入老抽调味；
4. 放入花生和酸菜丁翻炒，加水，大火煮开后转小火慢炖至汤汁浓稠。
提示：
吃肉皮泡菜还有一个窍门，就是要等到完全凉透了才好吃。这时候的五花肉没有之前油腻的汁液那么肥了，口感糯糯的，花生肉又软又硬，咸菜鲜美可口。 ，汤底浓稠，让人回味悠长。
食物价值
豇豆
豇豆（9张）
豇豆性平，味甘咸，归脾胃经。
具有补气、健胃、调和五脏、调面养身、生精、止渴、吐泻、解毒等功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
干豆含有大量植物纤维，具有通便作用。
豆科植物豇豆的种子或豆荚。又称米豆、芸豆、长豆、裙带菜豆、奶豆。我国大部分地区均有栽培。秋季收获成熟的豆荚，去除豆荚壳，收集种子备用；或夏秋季采摘未成熟的嫩荚鲜用。豇豆叶有清热解毒的功效。
【性能】味甘平平。可健脾开胃，利尿除湿。
【参考】含有蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁、维生素B1.B2、烟酸等成分。
【用途】用于脾胃虚弱，食欲不振，便溏；妇女脾虚，或湿热尿浊，小便不利。
【用法】煎汤、煮食或煎肉。
【附加食谱】豇豆豇豆豇豆汤：豇豆200克（嫩荚），豇豆250克，加水煮汤。它也可以与食用油和盐一起食用。
此方有明显的健脾利湿利尿作用。用于脾虚湿热，多色白带下，或湿热小便困难者。
营养价值
其味甘、健胃、补肾。它含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素。它所含的磷脂能促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。
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