鲤鱼比较小的时候，很适合做鱼汤。鲤鱼汤也比较新鲜可口。具有与鲫鱼汤不同的味道特点，有很好的滋补身体的作用。做鲫鱼汤的时候，可以加入其他的一些配料，比如红枣、枸杞等，也可以加在豆腐里，鱼汤的做法有很多种，一起来看看这个内容吧。
小鲤鱼汤食谱
材料
鲤鱼 1 条（约 500 克） 10 个红枣 20 克黑豆 1 茶匙（5 克）盐 1 小块生姜 1500 毫升水
实践
1、去除鲤鱼的鳞片、鳃、内脏（一般卖家买鱼的时候可以处理），洗净后控水，用纸巾将鱼彻底擦干。
2.锅内不放油，将黑豆放入锅中，小火煎至豆壳裂开。然后再次清洗并沥干。
3. 不粘锅倒油，烧热至70%，放入鲫鱼煎至两面金黄，捞出。
4、将炸好的鲤鱼放入汤锅中，一次加开水，再加入黑豆、红枣、姜片，大火煮开，盖上锅盖，小火炖1小时。
5. 上桌前加盐调味。
提示
1、鲤鱼肉质细嫩，富含人体所需的多种营养成分。许多中医师认为，鲤鱼具有滋补、健胃、利尿、乳汁的作用。
2、一般做汤的时候，大部分肉汤需要煮2小时左右，鱼汤一般1小时左右。
3、鱼汤煮1小时后，鱼肉会有点松散。喝汤的时候如果担心鱼刺，可以把炸好的鲤鱼用纱布包起来，然后放到汤锅里炖。
4、黑豆营养丰富。多吃黑豆可以补肾。很多人建议想生孩子的人要多吃。此外，黑豆还有美容、黑发的功效。
5、炒黑豆有一种特殊的香味，炒黑豆用在汤里时，它的营养作用能更好地溶解在汤里。
微信扫码添加客服