烧饼是我们常吃的一种面食，做饼干的方法有很多种。最简单的是做白糖饼干。方法简单，对养胃也有很好的效果。制作的时候可以在上面撒点芝麻，营养价值会更好。做饼干的时候一定要先把面团发起来，等面团发酵好后再进行制作。我们来看看这方面的内容。
糖饼干的配方
材料
主料：面粉500g 水290g
调料：盐2g调和油1勺酵母（干）3g白糖适量
1. 面粉中加入酵母和盐，搅拌均匀
2.加水和成面团
3.倒入油继续揉
4.把所有的油揉进去
5. 发酵半小时以上，直到面团变大
6.排气，常温发酵10分钟
7.锅里放油，油热时关火，倒入面粉炒熟
8.炸成酥皮
9.取一半面团，擀成蛋糕
10. 铺上酥皮，撒上盐和胡椒粉，喜欢甜的可以撒上糖
11.卷起来
12. 分成4份，滚压扁
13.滚成面团
14. 涂油
15.为了区分盐和糖，我在糖饼上撒了芝麻
16.烤盘刷油，烤箱预热270度，上下中火20分钟左右
练习二
主料：低筋面粉500克
辅料：芝麻酱适量、白糖适量、干酵母一小袋
具体步骤
1.面粉和准备好的干酵母水混合，一定要软。然后盖上盖子醒一个小时。
2. 擀好的面团上抹上芝麻糊，加红糖，想加多少就加多少。我喜欢吃甜的，所以放多了。然后慢慢卷起来，分成很多层。
切成小块后，不要用擀面杖擀，用手按压使其变薄变大。
3.放在热的烤盘上，不放油，盖上盖子，一分钟后转小火继续盖下烤。当你看到它鼓起或变色时，你可以把它翻过来，然后用大火烧焦，几分钟后用小火烘烤。当它膨胀时它就准备好了。
盐和胡椒的配方和这个一样，而且很好吃。
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