对于很多肥胖的人，或者有高血压风险的患者，在饮食上要非常注意，尤其是不要吃脂肪含量高的食物，因为这样会使身体变胖，或者增加患高血脂的风险压力。那么，什么才是低脂饮食呢？下面，我们将详细介绍低脂饮食的原则和标准。
一、多吃、少吃
所谓食物，是指从我们广阔的陆地和海洋中生长出来的动植物，如各种新鲜的蔬菜、水果、海藻、全谷类、生坚果、新鲜的生鱼肉等。也就是说，我们只吃天然状态下的“原汁原味”食物，少吃含有人工添加剂的食物，如香肠、培根、火腿、热狗，以及腌制、冷冻、罐头等食品。此外，各种面包、甜点、糖果、饼干、蜜饯、碳酸饮料等。
二、重轻，少煎
健康的食材也要以健康的方式烹调，即坚持“少油、少盐、少糖”的烹饪原则。尽量少用味精等调味品。烹调方法应尽量以蒸、煮、冷煮为主，少煎、煎，决不油炸食品。油脂的热量很高，过量会造成心脏、血管和肝脏的负担，引发心脑血管疾病。尤其是高温下的油不仅会破坏食物中的营养成分，还会产生毒素和致癌物质。过量食用盐对高血压、肾病和哮喘患者的影响是非常坏的。
<强> 3。每天至少一餐或部分低脂饮食
低脂饮食提倡吃生的、新鲜的、有机种植的水果和蔬菜，最好是季节性的当地食物。因为气候和土壤和你生活的环境一样，最能提供你身体所需的营养。建议一日三餐中至少有一顿“完全素食”，多吃营养价值特别高的嫩芽、坚果、全谷类、蔬菜和水果。早上一杯低脂果蔬汁，午餐一盘生菜沙拉或西班牙凉菜汤都是不错的选择。但是不要用沙拉酱做果蔬沙拉，可以自己做调味料，比如芝麻酱、蜂蜜、酸奶等。
四、坚持“多果蔬、少肉”的原则
新鲜蔬菜和水果是人类均衡饮食的重要组成部分，也是我们传统饮食的重要特征之一。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，水分含量高，能量低。土豆含有丰富的淀粉、膳食纤维和多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和土豆的饮食对于保持身体健康、确保正常肠道功能、提高免疫力以及降低肥胖、糖尿病和高血压等慢性病的风险具有重要作用。
<强> 5。完全素食者应注意补充维生素B12
不吃任何动物性食物的完全素食者，如果只吃蔬菜、水果和谷物，并且没有有计划地在饮食中加入豆类和坚果，很容易导致蛋白质缺乏，或者摄入的蛋白质不足。很可能是不足的。氨基酸比例不均，导致蛋白质利用率低。因此，长期吃素时，需要定期补充维生素B12。
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