不管是平菇还是洋葱，大家都再熟悉不过了。使用这两种食材，您可以烹制出美味又营养的香菇炒洋葱。杏鲍菇富含蛋白质、维生素、钙、锌等营养成分，而洋葱则具有抗氧化、降血糖、助消化等多种功能。下面，我将详细介绍平菇炒洋葱的营养价值和制作方法！
我。平菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、对人体的肠胃和美容作用。
营养价值：每100克平菇含有：卡路里（kcal） 31.00 碳水化合物（克） 8.30 脂肪（克） 0.10 蛋白质（克） 1.30 蛋白质中有18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体所必需的。是一种营养价值很高的食用菌。
二、洋葱的营养价值
现代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂。它的特殊作用是使人体产生大量的谷胱甘肽。谷胱甘肽的生理功能是为细胞呼吸输送氧气。人体内硒含量的增加会大大降低癌症的发病率。因此，洋葱是一种保健食品。
洋葱还具有降血糖作用，因为洋葱中含有类似于降糖药美磺安的有机物质，能在人体内生成具有强利尿作用的印古丁。糖尿病患者每餐吃25～50克洋葱，能更好地起到降血糖利尿的作用。
洋葱中的植物杀菌素除能促进食欲、助消化外，经呼吸道、泌尿道和汗腺排泄时，还能刺激导管壁的分泌，因此具有祛痰、利尿、发汗、防寒、抗菌等功效。 .防腐作用。
三、香菇炒洋葱的做法
1. 洋葱切段泡水，平菇切片。
2. 锅里放水，把金针菇加盐焯一下，把洋葱焯一下，捞出沥干。
3. 取另一个油锅，放入金针菇，烧热后翻炒。
4. 加入洋葱、盐、蚝油搅拌均匀。
5. 加适量水烧开，调味即可食用。
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