许多人非常喜欢吃肉丸。肉丸的吃法多种多样。有的肉丸还加入了其他不同的配料，味道比较特别。在纸上加一点韭菜也很有味道，营养效果加倍。韭菜丸子是比较家常的食物，做起来也比较简单，那么韭菜丸子的家常做法是怎样的呢？
<强> 1。练习一个
首先，将韭菜洗净，然后将其切成“小块”（切碎）。留作以后使用。把准备好的西红柿也切碎。然后，把青椒也切碎。然后用刀背将瘦肉“剁碎”，然后用刀片切碎，然后将青椒、韭菜、肉放入锅中，拌匀，然后加少许盐，耗油，搅拌均匀.然后将准备好的鸡蛋放入碗中，稍微搅拌一下，然后加入适量的面粉，适量的油，搅拌均匀。然后，加入少许鸡精，搅拌均匀，然后将酿好的韭菜用手捏成球状（如下图），装盘，待用。开火，锅中倒入适量水，大火烧开，然后将准备好的丸子放入锅中，大火煮开，煮10分钟，韭菜丸子就可以出锅了起锅，然后将它们放入碗中，然后加入少许醋即可上桌。
<强> 2。练习2
韭菜洗净切碎，加入盐、胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀，加入面粉、淀粉、泡打粉，用筷子搅拌至浓稠；锅中倒入适量油，烧热，用两个勺子一个一个舀出肉丸（不怕粘的可以用手，可能会比较整齐，但吃起来方便用勺子回家），煎70到80分钟，待肉丸全部炸熟后再煎；厨房毛巾吸去多余的油，空了口吃就已经很好吃了，还可以蘸蒜香醋吃，或者蘸番茄酱吃。
<强> 3。练习三
猪肉洗净，然后用刀剁碎，鸡蛋打碎，用筷子搅拌均匀，葱切碎。将所有猪肉、韭菜、鸡蛋、大葱、味精和盐混合，用筷子搅拌均匀。把混合物揉成一个大小差不多的肉丸，注意一定要圆。锅里放油，把肉丸放进去炸，等肉丸变成金黄色，取出，让油干了，就可以吃了。
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