说起苦瓜这样的瓜类食物，很多人应该会皱眉头，因为苦瓜本身就有一种很苦的苦味，所以大家都讨厌这种苦味，导致大部分人都不喜欢吃苦瓜。但是虽然很多人不喜欢吃苦瓜，但它本身的营养价值却很高，尤其是拿苦瓜熬鸡汤，对人体的滋补作用非常强。那么苦瓜鸡汤的功效与作用有哪些呢？
<强> 1。此食谱的营养成分
热量 637.45 kcal，蛋白质 50.16 g，脂肪 39.34 g，泛酸 0.22 mg，碳水化合物 21.65 g，叶酸 58.5 mcg，膳食纤维 2.26 g，胆固醇 486 mg，维生素 K 20.5 mcg，胡萝卜素 59.9 mcg，硫胺素 0.09 mg，核黄素 0.51毫克，烟酸 18.84 毫克，钙 57.88 毫克，磷 555.85 毫克，钾 1 毫克，钠 1 毫克，镁 132.68 毫克，铁 5.78 毫克，锌 3.78 毫克，硒 37.72 毫克，铜 0.41 毫克，锰 0.34 毫克。
二、苦瓜鸡汤的制作方法
主料：鸡大腿。
辅料：大枣（干）、黑枣（无核）、枸杞、苦瓜。
调料：江米酒、盐适量。
做法：将腿洗净切块，放入沸水中焯一会，捞出洗净；其余材料用五杯水浸泡半小时左右，然后放入鸡腿中，中小火煮15分钟左右；最后加入调味料和卷饼，就完成了。
三、汤的营养分析
<强> 1。 鸡腿：鸡腿蛋白质含量高，种类多，消化率高。它们很容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的功效。
2.大枣（干）：大枣含有维生素A、C、E、P、生物素、胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸、泛酸、烟酸等。具有提高人体免疫力、预防骨质疏松、贫血、软化血管、安神等作用。
3.黑枣（无核）：红枣和黑枣是鲜枣的干制品，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素。它含有最多的维生素C、钙和铁。具有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠等有一定疗效。
4.苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，具有明显的降血糖作用。能促进糖分的分解，改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的膳食食品。
微信扫码添加客服