牡蛎片在深海中的作用是相当显着的，包括很常见的蛋白质、氨基酸和维生素等。这些常见的营养物质是人的身体所必需的，所以吃过这种食物后，你可以把这些营养物质补充到你的身体里。避免再次营养不良，尽量保持生蚝本身的营养。
主要成分
含有80%～95%的碳酸钙、磷酸钙和硫酸钙，并含有镁、铝、硅和氧化铁等。牡蛎经过煅烧后，碳酸盐分解产生氧化钙等。牡蛎原生动物含有糖原、牛磺酸、10种人体必需氨基酸、谷胱甘肽、维生素A、B1.B2.D、铜、锌、锰、钡、磷、钙等无机物。其中亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最多，是人类发现的含量最高的海洋物种之一。我国广东、福建、台湾养殖较多。肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪和肝糖，可鲜食或熟食。也可加工成蚝油或蚝油。贝壳可入药，也可烧石灰。
营养成分
教你了解生蚝的营养成分表。从左表可以看出，牡蛎的胆固醇、钙、铁、磷、镁、锰、钠、锌、硒、铜和维生素B2与同类食物相比均高于平均水平。 ，牡蛎各营养成分的含量及各营养功能的详细说明见图表。
牡蛎富含蛋白质、锌、omega-3脂肪酸和酪氨酸，胆固醇含量低。其中，锌含量很高，有助于提高男性性功能。注意：6 只牡蛎的锌含量是每日所需量的两倍。如果生蚝不新鲜，很容易引起食物中毒。
牡蛎，也被称为“海洋牛奶”。它富含人体缺乏的大量蛋白质和锌。吃牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。是不可多得的美容圣品。但美国食品和药物管理局 (FDA) 将生牡蛎列为高风险食品清单的首位。因为它含有两种极具破坏性的病原体：诺如病毒和霍乱弧菌。诺如病毒可能引起肠胃炎。霍乱弧菌可引起高烧、感染性休克、皮肤溃烂水疱，甚至致命的败血症。
微信扫码添加客服