蚕豆又称蚕豆。它有许多名称，在不同的地区有不同的名称。蚕豆营养价值丰富。它富含八种必需氨基酸。可制成酱油及各种小点心。蚕豆的营养价值很高，含有丰富的维生素和蛋白质，碳水化合物也很好，营养成分含量极其丰富。
蚕豆又称蚕豆、佛豆、蚕豆、川豆、日本豆、罗汉豆。蚕豆营养价值丰富。蚕豆含有8种必需氨基酸和47%至60%的碳水化合物含量。可食用，也可制成酱油、酱油、粉丝、粉丝和蔬菜。也可用于饲料、绿肥和花蜜植物的栽培。
蚕豆的功效与作用
蚕豆含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸，以及钙、铁、磷、钾等矿物质。它的磷和钾含量仍然相对较高。
营养成分 营养成分 营养成分
卡路里 335.00kcal 蛋白质 21.60g 脂肪 1.00g
泛酸 0.48mg 碳水化合物 59.80g 叶酸 260.00mcg
膳食纤维 3.10g 维生素 A 52.00mcg 维生素 K 13.00mcg
胡萝卜素 310.00mcg 硫胺素 0.37mg 核黄素 0.10mg
烟酸 1.50mg 维生素 C 16.00mg 维生素 E 0.83mg
钙 16.00mg 磷 200.00mg 钾 391.00mg
钠 4.00mg 镁 46.00mg 铁 3.50mg
锌 1.37mg 硒 2.02mcg 铜 0.39mg
锰 0.55 毫克
蚕豆的功效
蚕豆味甘，性平，入脾胃经；能补中益气，健脾胃，清热利湿，止血降压，收敛精气，止带。主要用于气虚、乏力少食、高血压、咯血、鼻衄、妇女白带等病症。嫩蚕豆煮粥可以舒肠胃，对习惯性便秘有很好的效果。蚕豆茎止血止泻；叶收敛止血。花凉血止血；种子皮利尿、利湿；荚壳收涩止血。
蚕豆的功效与作用
蚕豆禁忌
1、普通人都能吃。
2、适合老年人、考试中的学生、脑力劳动者、高血脂、便秘人群；
3.中焦虚寒者不宜食用，蚕豆过敏者不可再食用；
4、遗传性红细胞缺乏症、痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等患者要注意，不宜吃蚕豆；
5、蚕豆病的孩子千万不能吃蚕豆。
微信扫码添加客服