在我们平时的饮食中，有很多具有保健作用的食物。例如，大麦具有很好的除湿效果。许多人喜欢用百合和大麦煮粥，尤其是女性。那么百合大麦的具体功效有哪些呢？大麦有明显的除湿止泻作用，而百合有清心、润肺、养胃的作用。可以说，两者的结合是很好的营养品。
大麦百合粥的功效
薏米具有清热除湿、健脾止泻之功效，对五脏六腑有极好的滋补作用。百合具有清热润燥的功效，常用于中药治疗肺燥或咳嗽等症状。此外，百合有安神醒脑的功效，还能缓解失眠、多梦、抑郁等疾病。两者结合后，其主要效果如下：
1 美与美。吃完后，不仅皮肤会白皙，还能让皮肤变得光滑润泽。
2 减轻斑点。有粉刺、雀斑等的患者可以定期服用。
3 清心润肺养胃。
4 提高人体免疫力，可预防多种癌症。
5 祛风湿，对风湿关节痛有很好的疗效。
6 消除水肿，预防中老年肥胖。
7 滋养头发，防止脱发，保持头发光滑柔软。
大麦百合粥的做法
原料：大麦、百合、冰糖/蜂蜜
步骤： 1 将干百合洗净，用清水浸泡半小时，然后倒出水再次浸泡。
2 用水冲洗大麦并沥干。
3 将洗净的薏米倒入锅中，加适量水，煮半小时左右。
4 将浸泡过的百合连同水一起倒入锅中，继续煮。
5 锅里的水烧开后，加入适量的冰糖或蜂蜜，继续炖一会儿，直到冰糖或蜂蜜完全溶解，即可食用。
在整个过程中，需要牢记以下几点：
1 百合应充分浸泡以减少烹调时间。
2 浇百合时，最好用清水倒入，以免百合中的营养流失。
3 加入冰糖或蜂蜜后，不要煮太久，否则味道会改变。
煮大麦百合粥要注意什么
薏仁百合粥虽然好吃，但是如果选料不好，或者调料加错时间，还是会影响口感。那么煮大麦百合粥要注意哪些问题呢？
1 大麦的选择。一定是米粒饱满，色泽呈白色或黄白色，味微甜，即为优质薏米。劣质大麦粒质暗沉无光泽，粒粒不够饱满，会有杂色和异味，味微酸或微苦。
2选择百合。百合应选择白色、大而厚的叶子。这样质量会更好，不会影响口感。且不易沸腾，效果更佳。
3 如果加蜂蜜，粥最好趁温时加入，以免破坏蜂蜜的营养。
4、孕妇或经期妇女最好不要食用，因为薏米会使体寒虚弱，体质虚弱者也不宜食用。
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