所谓黑色食品，是指外观或名称带有黑色字符的食品。这些食物涵盖了广泛的饮食，还包括一些中草药。日常生活中常见的黑色食物有黑米、黑豆、黑木耳、黑蘑菇等，而海中的美味海带其实就是黑色食物，不管它的颜色如何。那么，黑色食物有什么作用呢？
黑食的保健作用在我国许多古代医学著作中都有论述。 《本草纲目》中提到黑米被称为“粳奴”，具有滋补肝肾、健脾胃、活血明目等功效。长期吃可以延年益寿；谈及服用黑豆时，据说可以“增精补虚”，“益阳道”；在《本经》中，芝麻有“补气、增筋、补髓、健脑”之说。 ”，丝鸡、木耳、海带、香菇的健身评价也很高。
延缓衰老
自由基是人体氧化反应过程产生的有害化合物。它们具有强氧化性。它们可引起体内脂质过氧化，对人体健康造成损害，加速机体衰老。黑色食物中所含的黑色素、花青素等物质，能捕捉自由基，减少过氧化物的产生，并可作为超氧化物歧化酶（SOD），以及谷胱甘肽（GSH）的抗氧化能力，从多方面清除体内自由基.
改善贫血
黑色食物中的铁（Fe）含量很高，具有明显改善营养性贫血的作用。比如黑米，人们早就发现吃黑米对头晕、贫血、白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣特别有效，长期食用可以延年益寿。因此，人们俗称：“药饭”、“长寿饭”。又因最适合孕妇及妈妈用血，故又称“月饭”、“补血饭”等。
抗癌抗癌
黑色食物具有抗肿瘤作用，一方面是因为它可以清除自由基，降低自由基对人体造成伤害并引起肿瘤的概率，另一方面是因为它可以抑制亚硝胺的形成，强致癌物。
益脑强脑
黑色食物中的黑色素具有稳定大脑自主神经和防止记忆力减退的作用。其中所含的花青素具有超强的抗氧化能力，可以阻止有害有毒物质进入大脑，从而保护大脑免受正常的生理活动。
降血脂
研究表明，高血脂可引起动脉粥样硬化，而动脉粥样硬化是中风、冠心病、心肌梗塞和猝死的危险因素。黑色食物中的营养成分有助于降低体内胆固醇含量，从而阻止动脉粥样硬化的发生和发展，有助于心脑血管疾病的防治。
补气补肾
肾脏是人体五脏之一。中医认为肾与膀胱分外、内。 《素问·古圣论》中写道：“肾为水之主体，受五脏六腑之精而藏”，故又称“先天之本”。中医认为，黑色食物的保健功能主要有“补肾”的功效。
改善睡眠
作为人生的必经过程，睡得好是身心健康的标志，而睡眠不好则多是苦恼和疾病的征兆。研究表明，多种黑色食物具有很好的镇静和改善睡眠的作用。
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