肉丸的制作方法有很多种。除了常见的火锅和汤外，还可以做成丸子。炸丸子的最佳搭配是青椒，可以减少肉的油腻感，增加香味和口感。制作也非常简单。将肉末搅拌均匀，加入调味料等，揉成丸子，放入锅中炒熟，加入青椒，简单又好吃！
香菜洗净切碎；
大蒜切片；
青蒜洗净切碎。
青椒炸肉丸，停不下来！
香菇洗净，切成方块，放入碗中，加入香菇，搅拌均匀备用。
青椒洗净，去籽，掰成小块，待用。
因为我用的是速冻球，所以需要先解冻。如果有微波炉，直接用微波炉解冻。如果没有微波炉，准备一个大碗，放一大半碗微温的水，将球放入塑料袋中。 ，或盖上一层保鲜膜使其不透水，放入水中解冻。解冻球，用水清洗 3 或 4 次，备用。
锅热后，加入适量植物油和1茶匙花椒油。油热后，加入香菇豆瓣酱、蒜头、清段，翻炒，翻炒出香味。
加入球继续炒5分钟左右，然后加入青椒继续炒。
青椒变软后，加少许盐（如果口味清淡，可以不加盐，因为丸子是咸的，豆沙也咸），稍微调调料，搅拌均匀，加入香菜，把它放在碗里。 .
肉丸
肉丸一般是指以碎肉为主的球形食品。它们通常由薄皮肉馅制成，并通过烹饪烹制而成。薄皮包裹更能锁住肉的营养和鲜味，让肉更有质感。新鲜可口。
肉丸在全国各地以不同的方式供应。在台湾有台湾肉丸，也有类似的食物叫宫丸。
青椒
青椒属于植物界，双子叶植物、菊科、茄科。而红辣椒统称为辣椒。果实是浆果。有很多别名。大辣椒、青椒、青椒都是它的名字。因能结甜浆果，故又称甜椒、菜椒。
一年生或多年生草本植物，果实较大，不辣或完全不辣，作为蔬菜而不是调味品食用。由于它翠绿亮丽，而且新栽培的品种有红、黄、紫等颜色，不仅可以自成一道菜，还可以广泛用作配菜。青椒是由原产于北美中南美洲热带地区的辣椒演变而来的。经过长期栽培、驯化和人工选育，果实体积增大，果肉变厚，辛辣味消失，心皮和子房数目增多。 . 100多年前传入中国，现已在全国广泛种植。青椒含有丰富的维生素C，适合高血压、高血脂人群食用。
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