烘焙并不是日常生活中比较常用的一种。对于制作食物的方式，通常对于分发的方式来说，就是做一些饼干或者蛋糕，甚至是一些甜点。不管怎样，烤的时候很好吃。烘焙食品对于很多人来说都是不错的选择，那么电脑烘焙能做出什么样的美味呢？
<强> 1。只用蛋清 - 蛋白糖的美味烘焙
有时烘焙时会用到蛋黄，还有多余的蛋清，但不要扔掉！蛋清也可以做出美味的烘焙！例如，入口即化的蛋白甜饼！说到蛋白酥皮，很多人担心会消泡。这个食谱必须学习。 ！不仅制作简单，更重要的是，挤出后绝不会消泡！可以慢慢挤出各种形状和颜色，不用担心失败的速度不够快。想要试一试！食谱是一盘矢野金。
三、蛋白糖的做法
材料：蛋清30g，细砂糖5g，水18g，糖55g。
步：
1.将蛋清放入冰箱，将55g糖和水倒入直径较小的小锅中，中火煮。
2. 取出蛋清，滴几滴柠檬汁，加入5g细砂糖，高速打至鱼眼状。
3.继续打至干泡，但不需要过干
4.把糖浆加热到118-120度，关火。如果没有温度计，看看糖浆是否开始沸腾。拿起锅摇晃一下，看看锅底是否还有未融化的糖。如果没有，请关掉暖气。如果有，你需要继续煮沸，但不要搅拌糖浆，它会反转沙子。不要煮太久，否则糖浆会变色。
5. 立即将煮好的糖浆倒入蛋白酥皮中，趁热加入！热的！倒一点，打匀，重复，倒三遍。尽量把糖浆倒在酥皮中间，不要倒在打蛋器的壁和打蛋器的头上。搅打过的糖浆柔软而有光泽。精细而均匀。
6. 添加所需的食用色素。低速打匀，不要打太久。在裱花袋中
7. 在不粘烤盘上挤出形状。稍微挤压和拉起后，它就会有漂亮的尖角。上下上下90度烤1小时，最好有热风循环！
8.烤好后不要马上取出，待烤箱冷却后取出烤盘，烤好的蛋白霜很容易从烤盘中取出。但夏天温度太高，蛋白糖更容易融化。建议烘烤冷却后立即保存，不马上吃的可以放入冷冻室！
9.还可以在裱花袋口上画上几个喜欢的颜色，然后放入裱花袋，挤压成型，颜色会很漂亮！
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