去超市的时候，经常会在食品冷冻区看到速冻鸡肉丸。有时我只是想买它并尝试一下。我在餐馆或外面的晚餐上吃过。虽然是速冻，但完全不影响。味道鲜美，肉质细嫩，口感极佳。连婴儿都可以当辅食，但是冷冻鸡肉丸子怎么做才好吃呢？
冷冻芋头200克，鸡肉丸200克，扁豆50克，汤半杯，柚子少许。调味酱：糖3汤匙、酒2汤匙、料酒1汤匙、酱油3汤匙。
食谱：
1. 先把汤和调味汁煮沸，然后把冻球放进去。再次煮沸时，加入芋头煮至软。最后，把去掉排骨的扁豆放在一起煮。
2、如果用生芋头，要先去皮，用盐水揉搓除去表面的粘液，再用清水洗净，再用冷水煮沸，煮沸后即可食用。剥皮时先剪掉两端，再从大端向小方向切开。纵向使用刀。切好的芋头的一面是六面的，这样味道很容易渗透，也可以防止它被煮沸。
提醒：
1.与新鲜蔬菜相比，冷冻蔬菜的味道有些欠缺。可以把重点放在调味上，或者加些柚子之类的香料。 2. 将鸡丸放入汤中，煮沸后加入冷冻芋头。
3. 用竹签把芋头扎起来，待它软到可以轻易穿透的时候，加入小扁豆。
鸡肉丸子汤【菜式】法式食谱【配料】100克生鸡胸肉、75克土豆、50克胡萝卜、40克芹菜、50克小葱、1个蛋清、25克面包、150毫升牛奶、1片月桂叶、30克黄油。精制盐、胡椒粉、味精、鸡汤适量。
【实践-制作方法】
1. 在生鸡胸肉上，放0.30克洗净的小葱，用绞肉机磨成细糊状，放入瓷碗中，加入蛋清、牛奶和面包，在水中浸泡至软，加入盐和味精搅拌成馅。
2. 将馅料挤成小球。鸡汤煮沸后，加入球，煮熟，取出。
3、然后将煮好的鸡肉丸子汤过滤，剩下的小葱去皮和胡萝卜一起切成片，芹菜挑洗干净，切段；土豆洗净，去皮，切成方块。
4. 平底锅烧热，融化黄油，将小葱片、胡萝卜片、月桂叶炒香，然后倒入过滤后的鸡汤，先将土豆丁和鸡汤一起煮沸，然后放入小丸子，结束芹菜，加盐、味精、胡椒粉调整口味，即可。
5. 食用时，每份可装8个小丸子配汤。
【特点】味道浓香，鲜美可口，鸡香诱人。
微信扫码添加客服