抓泥鳅可以说是农村孩子的童年乐趣，但随着城市的不断发展，农村孩子已经没有这种娱乐了。虽然不能体验抓泥鳅的乐趣，但可以吃泥鳅补充营养。总的来说，泥鳅是一种营养价值很高的美味食物。首先它含铁量高，适合贫血的人食用，其次更适合重怒、肝炎的人食用。效果也不错。
泥鳅的功效
1.改善贫血
由于泥鳅富含铁质，对贫血等疾病有很好的辅助作用。
2.补肾养目，恢复元气
中医认为，泥鳅是著名的食补品，特别适合男性食用，对阳痿早泄有显着疗效。又进补又能清，百病不避，是泌尿系统疾病患者最好的辅助疗法。
3.滋阴止渴，清热利湿
泥鳅烹调可滋阴解渴，清热除湿。热食湿热所致的口渴，或湿热积聚引起的黄疸、口渴、小便不利者，可作为食疗辅食。坚持吃5-6天，你会感觉精力充沛。
4、急慢性肝炎的辅助治疗
泥鳅散对黄疸消退和转氨酶降低有明显作用，特别是对急性肝炎。对肝功能等项目的恢复也有显着效果。
5.预防动脉粥样硬化
泥鳅肉脂肪含量少，胆固醇含量低，而且含有一种类似聚糖的不饱和脂肪酸，是一种对抗人体动脉硬化的重要物质，能有效预防动脉粥样硬化。
吃泥鳅的禁忌
1.泥鳅+黄瓜：抑制消化吸收
泥鳅和黄瓜一起吃会不利于营养物质的消化吸收，所以两者不宜一起吃。
2.泥鳅+螃蟹：引起中毒
泥鳅性温补，蟹性寒益，二者功能相反。如果同时食用，会引起中毒。
3、泥鳅+狗肉：导致阴虚火旺
泥鳅具有补中益气、祛湿解酒的作用。但不宜与狗肉同食，否则易导致阴虚火旺。
4.泥鳅+菊花：影响消化吸收
泥鳅不宜与青蒿同食，同食会降低营养价值，影响消化吸收，不利于健康。
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