大多数人对木瓜并不陌生。其实不管是什么水果，木瓜的种类也很多。普通的木瓜我们基本都见过，但很多人可能没有见过皱巴巴的木瓜。皱木瓜的营养价值非常高。皱巴巴的木瓜不仅可以观赏，还可以食用。不过，皱木瓜大多是用来做中药的。下面介绍皱木瓜的功效和作用。
皱木瓜的营养价值和功效：
1、营养价值：经化验分析，每100g鲜木瓜中含蛋白质0.45%、脂肪0.57%、粗纤维2.11%、可溶性固形物8.8%、果胶9.5%、有机酸3.22%、钙等。水果。 24.79mg，磷6.04mg，铁4.53mg，维生素C 96.8mg，维生素A 6.35μg。此外，还含有17种氨基酸，总氨基酸含量达到529m/100g。皱木瓜最突出的特点是富含齐墩果酸等有机酸。加工产品无需添加防腐剂、柠檬酸、香精、色素。是一种风味独特的纯天然绿色食品。
2、功效：用于肠肌痉挛、吐泻、腹痛、风湿关节痛、腰膝酸痛。果实含苹果酸、酒石酸、椽酸、丙酸等，晒干入药，具有祛凤、舒筋、活络、镇痛、消肿、理气的功效。
如何吃皱木瓜：
皱纹木瓜是我们药店里常用的木瓜。它是一种与药食同源的水果。如果要制作，请将木瓜对半切开，用蒸汽蒸或在沸水中焯一下（约10-15分钟），晾干至外观呈棕红色，80%干燥时，切成片晒干或用酒浸泡。
光滑木瓜和皱木瓜的区别
木瓜是蔷薇科、秋海棠或木瓜落叶灌木的成熟果实。前者叫“皱木瓜”，后者叫“皮木瓜”。主产于安徽、浙江、湖北、四川等地。安徽宣城的产地被称为“宣木瓜”，质量上乘。夏秋两季果实呈绿色和黄色时采摘。将起皱的木瓜用水烫至外皮呈灰白色，半纵部分在阳光下晒干；将光滑的木瓜纵向部分分成两瓣或四瓣，用沸水烫一下，晒干，生切片。
作为水果吃的木瓜其实就是木瓜，果皮光滑美观，肉质厚实细腻，香气浓郁，汁液丰富，香甜可口，营养丰富。是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上的氨基酸、钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、木瓜蛋白酶等。半个中等大小的木瓜就可以为一个成年人全天提供足够的维生素C。木瓜在中国被称为“长寿果”。顾名思义，多吃可以延年益寿。
木瓜分为雄性和雌性。雄瓜呈椭圆形，重量重，肉质紧实，核少，香甜。母瓜的身子稍长，核仁更肉，口感稍差。生的或半熟的木瓜更适合做汤；作为水果食用的应选择熟瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味道特别甜。皮肤发黑，已经开始变质，甜味、香气和营养都被破坏了。
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