鸡蛋是人们日常生活中非常常见的一种食物。对人体的营养补充有很好的效果。鸡蛋有很多用途。对于一些喜欢吃蛋糕或奶油的人来说，他们都会用打蛋器来做蛋糕。通常，蛋清是用一些特殊的打蛋器或其他一些方法打的，但很少有人用手工的方法打蛋清。那么当我没有打蛋器时，我怎样才能更好地打蛋清呢？
<强> 1。如何在没有打蛋器的情况下打蛋清
将蛋清倒入瓶中，盖上瓶盖，用力摇晃！！！虽然需要力量和速度，但会比筷子好很多。当你感觉不到里面的液体时，把蛋清摇出来，你会很乐意做蛋糕的。
<强> 2。自制美味蛋糕
1. 4个鸡蛋 把蛋清和蛋黄分开，放在两个大碗里。加入适量白糖、6汤匙牛奶、3汤匙低筋面粉、少许小苏打和蛋黄一起放入碗中，用筷子搅拌均匀。需要注意的是不能用高筋面粉，普通面粉可以不用低筋面粉。我姐姐用的是普通面粉。
2.打蛋清：我姐姐没有买电动打蛋器，所以我用家里的食物搅拌机打蛋清。鞭打和硬化蛋清花了将近十分钟的时间。为方便起见，姐姐一次往蛋清里倒了两勺糖，打了。
3.融化巧克力：把巧克力块放在一个小碗里，用小火加热融化。
4.将前三步的原料混合在一起。需要注意以下几点：首先，用饭勺等比较扁平的容器上下搅拌，不要打圈搅拌，这样会打碎打好的蛋白。其次，蛋清最好分两次放。
5. 电饭煲洗干净后，放入锅中加热，然后在锅中倒入少许食用油，再次加热。转动锅底和锅边的热油，防止粘锅。然后，将混合好的蛋糊慢慢倒入锅中，在表面撒上一些碎饼干或干杏仁和葡萄干。盖上电饭煲的盖子，跳闸后关闭电源，待温度下降后再打开盖子。
注意事项
不能使用高筋面粉。您必须等到温度下降后才能打开盖子。如果过早打开，蛋糕一冷，蛋糕会立即收缩，蛋糕味道不好，也不好看。
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