做芝麻蛋汤的时候最好撒点白芝麻，因为白芝麻比普通芝麻的营养价值更高，而且颜色会变得很漂亮。你可以选择炒芝麻。你也可以选择生芝麻。撒在汤里后，一层芝麻可以浮在汤的表面。很香，喝的时候味道也很好。这种汤是一种非常流行的做法。
白芝麻是亚麻植物芝麻的白色种子。
别名：白亚麻、白油麻。
性味：甘、平。归脾、胃、肺经。
功效与主治：润燥润肠。主治脾虚大便困难，小儿头疼。
白芝麻的功效与作用
营养成分
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，以及糖、维生素和矿物质。芝麻油，主要是油酸和亚油酸的甘油酯，生熟均可食用，除腹泻、腹泻者外，是一种香气浓郁的调味品。
怎么吃
芝麻除榨油外，主要用于炒、煮芝麻粥、做芝麻糊、做芝麻糊。炒芝麻时，注意不要烧焦。煮芝麻粥时，加入两等份的粳米一起煮。烹调前，将黑芝麻洗净，晒干，炒熟磨成粉，再与粳米一起煮。
芝麻很难洗，但用纱布包起来，在盆里搓一搓，细沙和灰尘就很容易去除了。
草药的治疗作用
芝麻中的脂肪多为不饱和脂肪酸，具有延年益寿的功效。
素食者要多吃芝麻，脑力劳动者也要多吃芝麻。
芝麻可以润燥润肠通便，也适合有习惯性便秘的患者经常食用。
食用草药
白油麻1大，加清酒半升，煎取3杯，看冷热效果，捞出油麻，配酒饮用。
1、白芝麻、糯米各100克（糯米用温水浸泡30分钟），杏仁150克，核桃仁75克，黑芝麻200克，淡炼乳250克，60粒冰糖克，水适量，枸杞子，水果配料适量。先将芝麻炒至微香，将芝麻与上述原料一起捣碎，用纱布滤汁，冰糖和水煮沸，倒入糊中拌匀，撒上枸杞和水果配料，煮沸，冷却后食用。早晚各100克。具有保湿美容、延缓皮肤衰老、抗皱等功效。
2、白芝麻120克，盐少许。白芝麻加少许盐炒香，以香味为度，1天吃完。适合产后哺乳。
3、新鲜芝麻叶30克。洗净，放入杯中，用开水冲泡，代茶饮用。每日 1 剂。治疗过敏性紫癜性肾炎。
吃：
适合一般人群。
禁食：
便溏的人不宜服用。
牙痛、脾胃病及皮肤生疮、湿疹、瘙痒患者不宜食用。
购物常识
籽粒丰满均匀，无霉变为佳。
芝麻应用
白芝麻更适合食用，黑芝麻更适合药用。
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