苦瓜的味道很苦，喜欢吃的人会很喜欢，但是不喜欢苦瓜的人会觉得苦瓜完全受不了，因为大家都不想吃痛，而是油炸洋葱配苦瓜会很好吃。很好吃，而且只要把苦瓜买回来洗干净，苦瓜的味道就会降低。常吃苦瓜还可以清热解毒，有助于预防感冒，促进血脂代谢，减肥。
制作步骤：
第一步：购买苦瓜和洋葱。一般一个苦瓜加半个洋葱就可以炒到锅里。购买苦瓜时，最好是黄绿色，有光泽的皮肤。大多数深绿色的太嫩太苦，而太黄的则成熟。拉的很多，味道很差；
第二步：苦瓜和洋葱浸泡半小时左右，然后用清水冲洗干净。苦瓜表面凹凸不平，但也不是很脏。据说苦瓜有异味，不容易引虫；
第三步：将苦瓜一分为二，将苦瓜囊洗净，再用斜刀切成小块。洋葱泡水后，不会伤到眼睛。如果你真的很敏感，可以直接把它浸在水池里剪掉；
第四步：锅洗净擦干，加入色拉油，油微微冒烟后，将切好的苦瓜和洋葱倒入锅中，大火快速翻炒几下，加入盐和适量的水，盖上锅盖；
第五步：盖上锅盖中火炖三分钟，即可出锅。
营养益处：
苦瓜清热解毒，降血糖作用明显，对糖尿病有显着疗效；洋葱可以帮助分解胆固醇，两者结合对减肥也很有好处！
食物禁忌：
苦瓜性寒，脾胃虚弱者不宜食用；洋葱性味辛辣，患有皮肤瘙痒症、眼部疾病、眼部充血、脾胃炎等疾病的人不宜多食。
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