猪蹄主要是指身体的足部，是猪身体运动量最大的部位，所以猪蹄的肉质更紧实饱满。对于很多爱美的女性来说，吃猪蹄还能增加胶原蛋白，保养肌肤。但是，如果你吃太多猪蹄，你往往会变得太油腻。这时候，如果可以加入一些绿豆做猪蹄绿豆汤，可以丰富口感，更嫩爽爽口。那么猪蹄绿豆汤应该怎么做呢？
绿豆猪蹄汤
材料：猪蹄一条，绿豆半碗，鲜汤一锅，姜葱少许，料酒一汤匙，盐
步骤：
<强> 1。 准备一锅鲜汤，可以加火腿肉汤
<强> 2。 先把猪蹄切块，用热水去血，加少许料酒，倒出水
<强> 3。 将猪蹄、绿豆、姜、葱和料酒用一勺放入鲜汤中，大火煮开，转小火炖。
中间最好不要加水，一开始放盐会更好吃，也可以等汤喝完再加。
绿豆可以换成荷兰豆、黄豆等，更适合冬试
猪蹄的功效与作用
<强> 1。美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白在烹调过程中可转化为明胶，能结合大量水分，从而有效改善人体生理机能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早皱褶，延缓皮肤衰老。
<强> 2。促进增长
猪蹄对经常出现肢体疲劳、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克和缺血性脑病的患者有一定的辅助作用。它还有助于青少年的生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松症的发病率。
<强> 3。改善冠心病
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，能促进皮毛生长，预处理进行性肌营养不良，改善冠心病和脑血管病，对消化道出血和脱水休克有一定的疗效。
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