许多人通常喜欢喝果汁。无论是果汁还是蔬菜汁，都很受欢迎。芹菜和西红柿是生活中很常见的蔬菜，而芹菜富含膳食纤维，具有润肠通便的作用。功能，西红柿含有大量的维生素，经常吃可以延缓衰老，如果喝西红柿和芹菜汁，对减肥美容很有好处。
芹菜汁的营养价值
芹菜汁的营养价值非常高。每100克芹菜含钙8.5毫克、磷6.1毫克、铁8.5毫克，是西红柿的20倍，蛋白质2.2克，是普通蔬果的2倍。芹菜还含有丰富的胡萝卜素等维生素，而叶茎中的甘露醇是一种挥发性芳香物质，能增进食欲，具有一定的保健作用。
芹菜也是一种碱性食物。与其他食物同食，可中和畜禽、谷物消化产生的酸，维持人体酸碱平衡。
芹菜汁不仅可以单独饮用，还可以与其他果蔬汁混合饮用，尤其是与胡萝卜汁、芫荽汁或苹果汁混合时，营养价值最高。喝芹菜苹果汁治疗风湿病；芹菜芦笋混合蔬菜汁有助于治疗肾病；芹菜木瓜汁治疗哮喘；芹菜葡萄柚汁治疗感冒。
芹菜的功效和作用主要有以下几点：
1、芹菜对肝脏和肝脏的降压作用主要是由于芹菜中的酸性降压成分。动物实验表明，给家兔和狗静脉注射有明显的降压作用。临床上对原发性、妊娠期和绝经期高血压有效。
2、从芹菜籽中分离出的碱性成分对动物有镇静作用，对人体有安神作用，有利于稳定情绪，消除烦躁情绪。
3、芹菜含有利尿活性成分，可消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上，芹菜汤可治疗乳糜尿。
4、芹菜是一种具有抗癌、抗癌作用的高纤维食品。它通过肠道消化产生一种木质素或肠道脂肪的物质。这种物质是一种抗氧化剂，在高浓度时可以抑制肠道细菌。产生致癌物。还可加快粪便在肠道内的运行时间，减少致癌物质与结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5、芹菜含铁量高，可补充女性经血流失。是缺铁性贫血患者的好蔬菜。食用它可以避免面色苍白、干燥、暗沉，并且可以使视力和头发变黑。
6、芹菜是高血压及其并发症辅助治疗的首选。对于血管硬化、神经衰弱患者也有辅助治疗。
7、芹菜的叶和茎中含有挥发性物质，香气独特，能增进人的食欲。芹菜汁还具有降血糖作用。常吃一些芹菜可以中和体内的尿酸和酸性物质，对预防痛风有很好的效果。
8、芹菜中含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋。它在西方被称为“婚姻菜肴”，在古希腊曾被僧侣列为斋戒。泰国的一项研究发现，经常吃芹菜可以减少男性的精子数量，这可能有助于避孕。
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