对于喜欢扇贝的人来说，蒜蓉粉丝扇贝是他们的必备选择之一。加入一些蒜泥可以很好的中和扇贝的海鲜腥味，加上粉丝可以让扇贝更加香脆可口，所以蒜泥扇贝粉丝也受到了很多人的欢迎。其实只要了解一些相关的做法，在家就能做蒜蓉粉丝扇贝，享受美食。
蒜蓉粉丝蒸干贝是广东的一道经典名菜。主要成分是蒜末、粉丝和扇贝。主要的烹饪过程是蒸，比较复杂，需要1个小时左右，非常耗时。
练习一
原料：蒜末、干贝、酱油、粉丝
1. 将蒜末炒香。
2. 用牙刷清洁扇贝，然后用小刀撬开盖子。
3. 将细粉条用温水泡软。
4. 把扇贝放在盘子里，放上粉丝，还有炒好的大蒜。
5.倒入酱油或海鲜酱油，如蒸5或6分钟。
练习二
配料：蒜末、酱油、盐、粉丝、青红椒
粉丝泡软，大蒜剁成蒜末。
1、将贝壳洗净，只留下一面贝壳，取出贝壳，洗净淤泥。
2、先调汁：热锅放油，油热后，把蒜末炒香，再加入适量酱油和盐调成汁。
3、扇贝洗干净后装盘，将泡好的粉丝和蒜末放在扇贝上，上面撒上一些青红椒。蒸锅里的水烧开后，蒸5分钟。
4.出锅后淋上少许热油，口感更佳。
练习三
材料：冻干贝6个、蒜头1个、香葱1个、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。
1、将冷冻的扇贝自然解冻，将肉与贝壳分开，去掉贝壳的内脏，也就是看起来发黑的部分，然后用刷子将扇贝的里里外外擦干净备用；
2. 将包好的扇贝肉用料酒腌片刻；小红椒剁碎，葱剁碎，大蒜剁碎备用；
3.锅里放比蒜泥多一点的油，等到20%热的时候（手放在油上就能感觉到热），把蒜泥放进油里，把蒜泥炒一下大蒜用小火煮至变黄。与油一起捞出，待凉后加入盐和鸡粉拌匀（这个调味品的量可以根据自己的口味来尝，只记得扇贝和粉丝的咸淡口味是用剁碎来调整的大蒜，以后不会加了。任何调味料）；
4、将粉丝用温水泡软，然后用开水冲洗干净，捞起沥干备用；将每个扇贝壳内的粉丝围成燕窝状；
5、然后把腌制好的干贝肉放在上面，然后将蒜末和油均匀的抹在干贝肉上（蒜末的用量也要看个人喜好，注意蒜末的咸味）；
6. 蒸锅烧开水，把扇贝整齐的放在盘子上，放入蒸锅大火蒸（大扇贝蒸5分钟，小扇贝蒸3分钟）
7. 最后，炒锅烧热，倒入少许食用油，待油不热时，在每个扇贝上撒上葱花和红辣椒粒，然后将热油均匀地浇在上面，就大功告成了啦。
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