大多数人都不愿意在街上买一些食物，因为他们非常担心街上的食物会不卫生，容易引起消化和胃肠道疾病，还会影响自己的健康。所以他们选择在家自己做东西，而包子作为生活中很常见的食物，很多人都在家做。那么在家做馒头有哪些简单的方法呢？
水的量是面粉的45-50%，酵母的量是面粉的1-1.5%
馒头制作过程
将酵母溶解在约1/3的温水中，搅拌均匀；
将酵母粉倒入面粉中；
用筷子搅拌；
将剩余的温水倒入面粉中；
用筷子搅拌成棉絮；
用手揉面团，直到面团光滑；
将面团放入容器中盖好，或用湿布盖住表面，放在温暖处发酵至两倍大，时间长短随环境温度而定；
凸起的面团内部是均匀的蜂窝状；
案板上撒少许面粉，反复揉面团，直到面团表面光滑，切面团，如果切面有气孔，继续揉；
揉至面团切面光滑无气孔；
把面团做成长圆柱状；
把面条切成等量；
用手来回揉搓，揉成圆形；
在馒头的底部蘸一些面粉，然后将它们放在盖帘上，每个之间留出一定的距离。用潮湿的抽屉布盖住包子表面，继续发酵，使包子重新上升。发酵20-30分钟左右，轻轻按压表面，感觉有弹性；
蒸笼盖上湿布，把包子放进去，留一段距离，盖上锅盖。如果盖子不紧，最好用布包住盖子的边缘，以防蒸汽泄漏；
蒸锅里的水大火烧开后，转中火蒸25分钟。关火后，让它静置3-5分钟，然后再打开盖子。
防范措施
1、蒸包子可以用冷水和热水，但锅里最好放冷水。首先，没有烫伤的危险，冷水会使馒头受热更均匀。水烧开后再放入锅中，会使馒头皮变干，没有弹性。
2、关火后不要马上打开锅盖，也不要一直放在锅里。开盖前关火煮3到5分钟，否则馒头马上遇到冷空气会起皱。
3、包子蒸好后，抽屉布不易脱。可以在抽屉布上倒点凉开水，轻松取下，不会粘在包子的头皮上。
4.冷却的时候最好用半干的抽屉布把馒头盖住，让它自然冷却
5、加热包子：包子的皮很容易变干变硬。加热前，先在包子表面洒些水，然后放入蒸锅中加热。包子会像新包子一样软。
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