看到店里冰柜里的冰淇淋，大家都忍不住流口水，因为冰淇淋是夏日的小零食，不仅可以清热解暑，而且很多人都喜欢吃。但是因为很多人担心外面卖的冰淇淋，食品添加剂很多，会影响人体健康，所以很多人选择在家自己做冰淇淋。制作冰淇淋的时候，也可以根据自己的口味选择不同的配料。可以用奶粉做冰淇淋吗？
1. 如何用奶粉制作冰淇淋
先将奶粉加水煮至温热，倒入淀粉，不停搅拌，再加入几个蛋黄，搅拌至熟成均匀糊状，放凉，加入蛋清打至有一层顶部的气泡。 , 不要打太久, 搅拌均匀, 然后放入冰箱速冻, 2~3小时后取出, 用筷子不停搅拌, 目的是将冰打碎成碎冰,如果有搅拌机就很方便。搅拌至胡胡饼变成冰淇淋，然后冷冻2小时左右，然后再次搅拌。重复2-3次后，冰淇淋就做好了。鸡蛋和奶粉的比例是：2个鸡蛋，10勺奶粉，白糖适量，勺子和我们喝汤的平10勺差不多。
2.夏季自制冰淇淋
(1) 蔓越莓冰淇淋
1.将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，只需要蛋黄部分。将50克糖放入蛋黄中，加入几滴柠檬汁或几滴醋，用电动打蛋器搅拌至蛋黄变浅黄色。
2. 将50g纯牛奶倒入小奶锅中，小火加热至牛奶热到能在表面起泡，然后关火。趁热将热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄中，边倒入边快速搅拌。（注意不要让蛋黄结块，结块会变成蛋花，影响口感）。
3、然后将蛋奶液倒回小奶锅中，加少许盐。开小火微热，边加热边用筷子快速搅拌（注意火越小越好，以免烧锅），待液体稍微沸腾后熄火。冷却直到可以使用。
4、打发鲜奶油，将鲜奶油打发至9个分布，即提起打蛋器时，可以出现垂直的尖角。
5. 将打发好的淡奶油倒入冷却的蛋奶沙司中，搅拌均匀，就是冰淇淋液了，（如果想吃巧克力味、蔓越莓味、茉莉茶味或者各种水果味，这一步做完就可以加入了把它放进去搅拌均匀。今天这个加入了蔓越莓味，味道很好。）然后把混合好的冰淇淋倒入干净的有盖的容器中，放入冰箱的冷冻室，冷冻一会。三 一个小时内就可以吃完。
(2) 传统冰淇淋
1. 材料
500克糖、250毫升全脂牛奶、1个鸡蛋、鲜奶油
250毫升，2茶匙香草粉，少许盐。
2. 练习
将糖汁、盐和牛奶放入锅中，加热至沸腾。期间必须搅拌。然后转小火，再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅中继续小火加热。并继续搅拌至浓稠，加热2-3分钟，然后关火，待其冷却。将奶油和香草粉混合搅拌均匀，然后将搅打好的混合物倒入上面准备的牛奶混合物中，一起搅拌。然后放入冰箱至少2小时。香草冰淇淋做好了。
如何用奶粉做冰淇淋 在这个过程中，一定要注意掌握好热量，以免失去之前的所有成果。嗯，方法已经告诉你了，那我们自己动手吧。
微信扫码添加客服