人们在吃鸡爪的时候，往往会选择泡椒味的鸡爪，因为泡椒味的鸡爪赋予了鸡爪酸辣的味道，所以很多人都喜欢吃，泡椒鸡爪也可以作为零食吃。但其实鸡爪也可以做成其他口味的鸡爪，其中一种叫做酱油鸡爪。这种鸡爪是在做鸡爪的时候加入了一些酱油和鸡爪，那么接下来我就来介绍一下酱油鸡爪的做法。
酱油鸡爪
大家都知道泡椒鸡爪是非常有名的好吃的，那么对于酱油鸡爪你了解多少呢？酱油鸡爪的做法你知道吗？做酱油鸡爪要注意的问题你知道吗？
酱油鸡脚1
配料：鸡爪、二八角（八角）、姜、葱、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉、香油。
生产工艺：
1、先把鸡爪的脚趾剪掉，然后竖向对半开，用厨房纸洗净吸水，炸至金黄色备用。
2. 锅里放葱丝和姜片（姜片也可以），放一小半碗生抽，几滴老抽，白糖，3碗水在锅里慢慢煮；
3. 煮至剩下一碗多汁，倒入炸好的鸡爪，翻炒几下，盖上锅盖焖煮5-10分钟。
4. 大火收汁，加入红葱头，翻炒几下即可食用。
酱油鸡爪食谱二
材料：冻鸡爪1斤、生抽1支、水3碗半、白糖6两、八角6粒
制作方法：
1、将速冻的鸡爪解冻，浸入凉水中，剪去爪尖备用；
2. 将酱油、水、冰片糖和八角放入锅中煮沸。加入鸡爪，用小火煮约30分钟。
酱油鸡爪做法三
材料：500g鸡爪、适量酱油、水
脚步：
1、鸡爪洗净，烧开水，加入鸡爪（鸡爪要完全泡在水里）；
2.再次煮沸，去油，把鸡爪放在盘子里；
3. 用清水冲洗鸡爪，将鸡爪放入冰水中浸泡半小时；
4.再次拿起晾干；
5、再烧一锅开水，重复上述过程3次；
6.准备酱油，放入锅中
7、锅烧热，放生抽，煮30分钟左右，大功告成……
酱油鸡爪的营养价值
酱油中的鸡爪营养价值相当高。光是算上鸡爪的营养价值，就可以给我们补充很多营养，更别提酱油了。下面我们来看看酱油鸡爪的营养价值。
鸡爪的营养价值
1、含有丰富的钙质和胶原蛋白，适量摄入不仅可以软化血管，还可以起到美容的作用。
2. 富含脂肪，保持体温，保护内脏。鸡爪可以提供必需脂肪酸。
3、能促进脂溶性维生素的吸收。
4、增加饱腹感，同时富含蛋白质，具有维持钾钠平衡的作用。
5、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素。它对血液、中枢神经系统和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及大脑、肝脏、心脏和其他内脏器官的发育和功能有重要影响。
酱油的营养价值
1. 含有氨基酸。酱油中有18种氨基酸，其中人体必需氨基酸8种，对人体具有极其重要的生理功能。
2. 含有还原糖。淀粉原料在淀粉酶的作用下水解成糊精、二糖和单糖等物质，均具有还原性。它是人类重要的热能来源，人类活动的60~70%的热能是由它提供的。一种重要的物质，参与细胞的许多细胞的许多生命过程。
3. 含有总酸。这类有机酸具有成碱作用，可以消除体内多余的酸，降低尿液的酸度，减少尿酸在膀胱内形成结石的可能性。
4. 含盐。酱油一般含盐18克/100毫升左右，使酱油有咸味，补充体内流失的盐分。 ...
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