相信很多人都吃过这种零食，因为它不仅可以当零食吃，还可以当饭吃。而且，蛋饼最早起源于北方，后来随着南北饮食文化的交流，蛋饼逐渐传到了南方地区，受到了很多南方人的喜爱。地区。而做蛋馅最重要的就是酱汁，那么蛋馅到底是什么酱料呢？
甜面酱+豆瓣酱就OK了！如果你喜欢辣，可以加入大蒜辣椒酱或甜辣椒酱。先说一个炒酱的方法： 先准备做酱的材料：白干花生丁，油炸去皮，或者水煮，猪肉丁，竹笋丁，白糖，料酒，胡椒粉，葱花，剁碎生姜。
锅中倒入更多的油，油热时加入豆瓣酱，喜欢吃辣的可以把辣椒切碎一起炒至油变红，然后倒入准备好的材料，加水炖至很好吃，很好吃。
鸡蛋馅的方法如下：
配料：面粉适量，鸡蛋适量，葱适量，油适量，盐适量，十三香适量。
实践：
1. 适合人类食用的面粉和面团即可使用。
2、面团越软越好。我的面条可以用手拉长。
3. 一个馅饼，一个鸡蛋，一个葱。
4. 加入葱花和鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀备用。
5、根据自己锅的大小，取一块面团，揉成光滑的牛角状。
6、擀成长条，用刷子刷上油。
7. 撒上盐和十三香。
8. 将调味料抹匀后，将面团抻长，从下往上卷起。
9、将擀好的面团搓成麻花状后，压平。
10.把面团擀成和烤盘一样大小。
11.锅里放油，煎饼的时候比平时多放一点油。
12.将油加热，倒入馅饼皮中。
13. 一侧面团凝固后，翻面煎。
14.注意面团的变化。面团翻面后，中火会有大气泡。
15、用铲子将气泡打碎，趁机将打好的蛋液倒入气泡孔中，翻炒片刻，直到鸡蛋稍微凝固。
16. 将鸡蛋翻过来煎至熟。
提示：
做好的蛋包糕一定要趁热吃，因为此时的口感最好，外皮酥脆，内里软软，还有葱花和鸡蛋的香味。味道，酱汁可以随意调制，喜欢什么就涂什么。
煎饼不用切，直接抹上酱汁就可以吃了。为了拍照，我把煎饼切开，看看煎饼里面的鸡蛋。
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