生活中很多人都喜欢吃海带，因为海带中含有大量的碘，所以吃完之后，可以避免我们的粗颈病，而且吃海带还可以预防患者动脉硬化，所以海带是一种少见的蔬菜，有些人们吃海带配豆腐，因为豆腐中含有大量蛋白质，那么海带炖豆腐有什么功效呢？
海带豆腐汤可以增强抗寒性：海带本身具有很强的抗寒性。海带性味咸，长期食用有温补肾气的功效。因此，冬天吃海带可以增加身体的抗寒能力。
此外，人们怕冷与人体对某些矿物质的摄入量较少有关。补充富含钙和铁的食物，可以提高身体的抗寒能力。而海带是人体摄入钙和铁的宝库。每 100 克海带含有高达 117 毫克的钙和 150 毫克的铁。
海带豆腐汤有减肥作用：豆腐中含有多种被称为“皂苷”的物质，可以阻止脂质过氧化物的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，使减肥更有效。但皂甙能促进体内碘的排泄，容易引起碘缺乏。因此，如果经常吃豆腐，最好适当增加碘的摄入量。紫菜富含碘，与紫菜一起吃豆腐可以相得益彰。
海带豆腐汤具有解毒作用：海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的作用，还可以帮助人体排出毒素。因此，经常吸烟或吸二手烟的人，吃海带豆腐汤更有利于健康。
海带豆腐汤有去红血的功效：海带豆腐汤具有加速新陈代谢、延缓衰老、增加血管壁弹性、预防血管硬化、脆化、防辐射等作用。大家都知道红细胞的新陈代谢不好，血管壁又硬又脆，容易折断，海带豆腐汤可以很好的改善这种情况。这是一种非常好的红细胞饮食。
海带豆腐汤有维持碘平衡的作用：豆腐营养丰富，含有皂甙，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，防止动脉硬化过氧化的产生。但皂甙会导致体内碘缺乏，而海带富含人体必需的碘（每100克海带含24克碘）。因为海带中含有大量的碘，也会诱发甲状腺肿大。两者一起吃，可以排出更多豆腐中的皂甙，可以使人体内的碘元素保持平衡状态。
海带豆腐汤有预防乳腺癌的功效：海带中的碘可以刺激脑垂体，降低女性雌激素水平，恢复卵巢的正常功能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。豆腐中含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有很好的效果。它还具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抗癌的有效成分。
海带豆腐汤具有美容功效：海带中含有极其丰富的碘，碘是体内合成甲状腺素的主要原料，头发的光泽是在体内甲状腺素的作用下形成的。因此，经常吃海带可以让你的头发飘扬。
海带豆腐汤具有降血脂的作用：海带中含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维，可以去除附着在血管壁上的胆固醇，调节肠胃，促进胆固醇的排泄；它所含的丰富钙质，能减少人体对胆固醇的吸收，降低血压。这三种物质协同作用，降血脂效果更佳
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