蓝莓是一种营养丰富的热带水果。儿童和其他身体发育较快的人可以经常食用。在炎热的夏天，各种口味的冰淇淋都会出现。作为一种甜美的水果，蓝莓会被人们用来为冰淇淋增添风味。用榨汁机将蓝莓压碎，加入牛奶、酸奶等液体，最后放入冰箱冷藏，蓝莓冰淇淋就做好了。
材料
主料蓝莓200g
辅料 牛奶 200ml 蛋黄 2 鲜奶油 180ml
调味白砂糖 80g
蓝莓冰淇淋的做法
1. 将蛋黄、细砂糖和牛奶倒入奶锅中，搅拌均匀。用小火加热并继续搅拌。当液体被加热时，小气泡开始形成。立即关火，倒入所有冷鲜奶油并搅拌。制服
2、将蓝莓装入保鲜袋，压成果肉，再将果肉倒入漏勺中，过滤至蓝霉皮。 （你也可以不过滤皮肤，但味道会很粗糙。）
3.煮沸的混合物完全冷却后，倒入新鲜的蓝莓泥，搅拌均匀
4、将冰激凌液冷冻在冰箱中；冰淇淋液冷冻至开始结冰后取出，用打蛋器打2分钟后再放入冰箱。再过1小时，取出，继续打发至体积膨胀，打发奶油；放回冰箱，5-6小时后，完全冷冻，就可以吃了
烹饪技巧
1. 使冰淇淋口感细腻清淡。冰淇淋需要从冰箱里拿出来，搅拌2次以上。最后一次奶油一定要打发才能看到体积和蓬松的效果。
2. 煮蛋黄奶混合物时，要注意火候，不要煮过头。煮好后立即倒入打发的奶油，可以快速降温，防止残温继续受热。
3. 可以选择罐装蓝莓酱或新鲜蓝莓。最好过滤掉皮渣，口感更细腻。
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