肉类是人们日常生活中不可缺少的一部分，因为肉类可以补充人体的营养和蛋白质，从而达到身体健康的效果。用猪手是人们生活中的常事。很多人喜欢吃炖猪手，主要是因为它更有营养价值。人们在炖猪手时，不仅炖猪蹄，而且还与其他东西混合炖。那么猪手炖什么更好吃呢？
<强> 1。山药红烧猪蹄
材料：山药200克，切块，猪蹄800克，银耳1条，枸杞20克，红枣10个，生姜5片，米酒200克，盐适量，白醋1汤匙，山楂50克
实践：
猪蹄用于烫漂。将猪蹄、银耳、红枣、姜片、适量的水、黄酒、山楂、山药、白醋放入锅中煮至猪蹄变软。加少许盐调味。
<强> 2。带皮红烧猪蹄
材料：猪蹄200克，辅料：地骨皮80克，调料：盐3克，味精2克
实践：
去除猪蹄上残留的毛发，用刀刮干净，洗净。将洗净的猪蹄放入砂锅中，加适量水，再放入磨碎的骨皮。将砂锅在火上煮沸，然后用文火煮至猪蹄煮熟。调盐、味精、喝汤、吃肉。
三、芸豆炖猪蹄
材料：猪前蹄1000克、白芸豆100克、姜4片、葱少许、八角1条、香菜少许、陈皮1小片、辣椒粉1汤匙、少许米醋，1茶匙胡椒粒，1茶匙糖。
实践：
1. 猪蹄洗净，切成小块，倒入冷水中浸泡血迹，沥干。白芸豆提前1天浸泡，洗净沥干。
2. 小葱和香菜洗净，切块，放入小碗中，加入白糖、辣椒面、酱油、米醋调匀。然后放入冰箱冷藏并品尝以备后用。
3. 将处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，然后加入八角、姜片、花椒，煮沸后转中火煮15分钟。将猪蹄捞起，用水冲洗去浮渣，沥干。把炖锅放在火上，倒入煮好的猪蹄，加入芸豆、姜片、陈皮和适量的水。
4. 大火煮15分钟，转小火煮1.5小时至烂。最后撒上葱花，蘸上准备好的酱汁即可食用。
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