虫草花属于菌类食物。虫草花含有虫草多糖和多种氨基酸。它们富含微量元素。虫草花可以做成排骨汤。它不仅味道鲜美，而且更有营养。做虫草花排骨汤其实比较简单。虫草花排骨汤的做法是什么？让我们来看看。
<强> 1。认识虫草花
让我们来了解一下虫草花。 “虫草花”不是花，是虫草的子实体，不是冬虫夏草的子实体。它属于一种菌类，与常见的蘑菇、平菇等食用菌非常相似。它含有丰富的虫草多糖、多种氨基酸、微量元素和维生素，是传统冬虫夏草最理想的替代品（最重要的是价格便宜，我们普通人买得起）。经常食用可以增强和调节人体免疫功能，提高人体抗病能力。能力。虫草花性平，适合大多数人食用。
<强> 2。虫草花排骨汤的做法是什么？
<强> 1。材料准备
虫草花（50克）、排骨（800克）、香菇（10个）、姜适量、胡椒粉适量、盐适量。
<强> 2。步骤
01. 香菇洗净，用温水浸泡1小时。
02. 将虫草花用清水洗净备用。
03.生姜捣烂备用；
04. 排骨洗净，放入砂锅，加水约4公斤。水烧开后，关小火，撇去浮渣，依次加入姜末、虫草花、香菇，再转小火炖4小时左右。上桌前加入适量的胡椒粉和盐（因为是蘑菇汤，所以可以省略其他调味料），一道极美味的滋补汤就做好了。
05.因为汤比较好吃，可以煮一些婴儿蔬菜、午餐肉、豆腐、金珍乳等菜，是一锅营养丰富的蘑菇汤火锅，当然，早上起床的时候，扔几片叶子，打一个鸡蛋，煮几根面条是另一种简单快捷的早餐。
06.炖汤时，如果时间允许，最好用砂锅。你可以再炖几个小时。汤汁浓稠可口，是高压锅或电压力锅无法比拟的。炖的时候，一次加水。够了，中间不要加水（影响口感），如果一定要加，加开水，小火慢炖，调味不要加太多（影响食材本身的味道）可以做一锅好汤。
三。注意事项
先把排骨焯一下。
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