蛤蜊是很多人喜欢吃的海鲜。蛤蜊不仅味道鲜美，而且对人体也有很多好处。蛤蜊味甘咸，性微寒。蛤蜊可以滋阴生津，还可以帮助人体排尿解毒。对人体水肿有帮助。许多人不知道如何在家制作蛤蜊汤。蛤蜊汤的做法是什么？让我们来看看。
<强> 1。蛤蜊的功效
功效与作用：性甘、咸，微寒。能滋阴生津，软坚散结，利尿。用于肝肾阴虚，烦躁盗汗，糖尿病；瘿瘤，瘰疬，瘰疬;水肿，排尿困难。
<强> 2。蛤蜊的营养价值
1、蛤肉含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、无机盐、维生素A、B1、B2。蛤壳含有碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘和溴盐。
2、蛤蜊的钙含量在海鲜中比较突出。以100克蛤蜊为例，钙含量为130毫克。虽然它不能与乳制品相提并论，但它也是钙的良好来源。
3、蛤蜊还含有丰富的维生素B12。 B12与血液代谢有关，缺乏者可能患恶性贫血，尤其是胃手术后。 B12的吸收率较差，可以多吃蛤蜊。
4、蛤蜊中的牛磺酸可以帮助胆汁合成，帮助胆固醇代谢，维持神经细胞膜的电位平衡，抗痉挛，抑制焦虑。
5、由于蛤蜊脂肪含量不高，每100克热量仅为55大卡，属于低脂肉类。对于那些想控制体重的人来说，蛤蜊是一个不错的选择。对于一份 60 克的蛤蜊，大约有 6 个大蛤蜊和大约 22 个正常大小的蛤蜊。吃起来还是蛮满足的，但是热量只有40大卡左右。
6、蛤蜊肉中含有一种Delta 7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，具有降低血清胆固醇的作用。它们具有抑制肝脏合成胆固醇，加速胆固醇排泄，从而降低体内胆固醇的独特作用；
7、人们在吃过蛤蜊和贝类后往往会有一种清爽愉悦的感觉，这无疑有利于缓解一些烦人的症状。
<强> 3。蛤蜊怎么做？
1、蛤蜊买好后，放入水中加食盐，这样蛤蜊里面的赃物能更快吐出来，不容易有沙子。烹调前，用手反复搓蚬，用水冲洗数次，沥干水分。
2. 姜切丝，大蒜用刀压扁，切碎。开中小火，烧热后锅中倒入极少量油，加入切好的姜蒜爆香。
3. 将沥干的蛤蜊放入锅中，转中小火翻炒几下。
4. 加水没过蛤蜊和豆腐。
5.豆腐切长条，水开后放入豆腐，盖上锅盖，转中小火，至汤呈乳白色，加少量盐调味即可上桌。
6. 盛入大碗后，将小葱洗净，用干净的剪刀直接将小葱切成段，洒在汤上，一碗鲜美的汤就做好了，趁热吃。汤很滑，很容易做。
四。注意事项
豆腐放入后，需要煮久一点，火力不宜过强，中小火即可。
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