果冻是人们日常生活中很常见的东西，尤其是在炎热的夏天，很多人都喜欢吃一点果冻来解暑。很多人喜欢在家里做手工果冻，但是很多人在制作的时候会遇到这样的情况，那就是果冻太薄了。根本不可能去旅行。遇到这种情况，开心果冻就丢了很可惜，那么这种太细的果冻还能再煮吗？
没有成型的果冻可以再煮吗？
能。
将果冻放回锅中小火煮沸，按粉：水=2：1混合成糊状，加入原果冻中，不断搅拌。拌入糊状时呈白色，搅拌至所有果冻变透明。感觉粘度足以重新填充容器。
可以用原淀粉的1-2倍打成浆，慢慢倒，感觉够稠就不要倒。
另外，刚做好的果冻是透明的，这个时候还是比较粘的。放入冰箱钝化过夜，直到变白变硬。
果冻不凝固怎么办？
可能水太多了，比例不对。
果冻的制作方法：
原料：淀粉、冷水、食用明矾。淀粉与水的比例始终为 1:5。
做法：先用一杯冷水溶解一杯淀粉，记得将水倒入淀粉后立即搅拌，直到搅拌均匀，否则淀粉容易沉淀。然后将四杯水倒入锅中，待水沸腾后，在水中放入少量明矾，一点点就够了。将明矾放入开水中后，立即将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中。这时候淀粉和水的比例正好是1:5。淀粉入锅后，用抹刀不停搅拌，否则容易粘锅。
等到锅里的淀粉变粘，就可以关火了。然后将它们倒入准备好的容器中冷却，冷却后将果冻切成小块，加入黄瓜，葱末，蒜末和调味料。
如何制作果冻
原材料
绿豆淀粉200ml（其他淀粉也可，如马铃薯淀粉、红薯淀粉，但颜色和质地会有所不同）；水1000毫升；
调味料
老干妈豆豉酱；葱花;大蒜;酱油;芝麻油;盐;醋;辣椒面；辣椒油;味精；糖;
果冻做法和步骤
1. 将1000毫升冷水倒入锅中。淀粉和水的比例为1:5，200ml和1000ml的水可以做成一个1L的Lock & Lock保鲜盒。
2.将绿豆淀粉放入水中，搅拌均匀。
3. 将锅放在火上加热，用勺子不断搅拌，使其受热均匀。当淀粉水变热时，转小火不断搅拌，直到淀粉变透明。当淀粉变透明时，关火搅拌一会儿，直到感觉粘稠。
4、将淀粉糊倒入模具中，抹平，待凉成型，或放入冰箱冷藏。
5. 将成型的果冻倒置，切成细丝或薄片。
6、用老干妈酱油、葱花、蒜末、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、白糖按自己口味调料，浇在果冻上，吃的时候搅拌均匀。能。
7、川北凉粉用了一种很香的豆豉酱。调料中的发酵豆豉是关键。
8.细长的绿豆凉粉，入口以酸甜为主，回味辛辣；黄豆冻裹上辣豆豉；还有米粉，平时切成方块，趁热煮熟吃，再配上芫荽芹菜和豆豉，一口回味无穷。
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