乌鸡是一种可以炖的食材。喝乌鸡汤主要是为身体提供营养，达到保健的效果。尤其是女性朋友，多喝黑鸡汤对身体有很多好处，还可以预防一些妇科疾病。炖乌鸡汤的时候，可以加一些香菇，让味道更加浓郁。那么，香菇乌鸡汤有什么功效呢？
材料
主料：丝鸡1只、鲜香菇25克、干香菇50克
辅料：红枣6粒（干）、枸杞1小把
调料：盐（少许）、水（适量）、姜4片
练习
1、将乌鸡洗净，切掉鸡头和鸡PP，去掉PP处较厚的脂肪。干香菇用温水浸泡，红枣和枸杞洗净，姜切成四片。
2. 砂锅倒入适量水，将整只鸡放入冷水中，大火煮沸，撇去浮沫
3.将切好的姜放入
4.加入泡好的香菇
5.泡好的红枣和枸杞也一起加入
6.盖上锅盖大火煮开，小火慢炖
7. 新鲜香菇洗净，用刀剪出图案
8.鸡汤炖1小时左右后，将鲜蘑菇放入小火继续炖
9. 黑鸡汤小火炖2小时。上桌前加少许盐调味即可。
烹饪技巧
1. 一次加入足够汤汁的水，不要中途加入。
2.最好用砂锅煮汤，小火慢炖。不要急躁。
3.鲜香菇可以省略。我加了切花的香菇，因为我想让鸡汤更漂亮。
4、如果担心鸡汤太油，可以先撇去浮在上面的油再喝。
特色菜
除了定期滋养心灵之外，还需要给身体补充一些营养。对于女性来说，乌鸡汤是补虚劳、滋补身体的佳品。再加上红枣和枸杞，鲜美的鸡汤有淡淡的甜味，慢慢品尝。嗯，养血养颜，越喝越美。
微信扫码添加客服
