做早餐对于很多家庭来说是一件很麻烦的事情。如果每天只吃一种早餐，会很烦人，但每天更换也很麻烦。所以很多家庭早上都会拌凉菜，尤其是夏天，更需要一些开胃菜。早上吃凉菜是个不错的选择。哪些菜品比较好？我们可以详细了解早餐的凉菜，选择您喜欢的口味。
冷木耳
主料黑木耳适量
辅料 芫荽适量 红辣椒适量 洋葱适量 姜适量 大蒜适量
原料 生抽适量 盐适量 香醋适量 糖适量 白芝麻适量 鸡粉适量
寒木耳的做法步骤
材料：黑木耳、香菜、红辣椒
调料：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉
将小葱和香菜洗净，切成小块；将新鲜辣椒切成圆形；把姜和大蒜切成块放在一边。
木耳用冷水浸泡后，剪掉根部，撕成小朵；在沸水中焯 1 分钟，取出。
放入冰水中浸泡5分钟，口感酥脆。
将黑木耳沥干，放入碗中。将酱油、盐、香醋、鸡粉和糖混合到酱汁中。撒上欧芹、细香葱、红辣椒圈和白芝麻，搅拌均匀。
滴黄瓜
食物详情
主料 黄瓜500g、盐适量、枸杞适量、辣椒面适量
缓和
辅油适量 大蒜适量 甜醋适量 生抽适量
口水黄瓜的做法步骤
把黄瓜洗干净
用削皮刀切成薄片
锅中加入2克盐腌制片刻软化
准备辣椒面和蒜泥
在碗中加入 3 汤匙新鲜酱油和 2 汤匙甜醋
加入辣椒粉和蒜泥，搅拌均匀
在热锅中加入2汤匙花生油，炒香
倒入碗中
把腌黄瓜片卷成你喜欢的形状
淋上调味料
然后将枸杞切碎洒在上面
提示
1.黄瓜用盐腌一下，不仅味道好，而且软化后易卷起，不易碎。
2. 酸酸甜甜的醋味酸酸甜甜的。如果您不需要甜醋，则需要添加糖以使其符合您的喜好。
3.在自制辣椒面中加入一些炒芝麻和花椒，味道更香
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