绿豆是一种比较常见的豆类。常吃绿豆，有清热解毒散火之功效。尤其是夏天，很多人喜欢用绿豆煮绿豆汤或者做些绿豆沙来吃。它美味可口。为了预防中暑，很多人在家中常常不知道怎么做绿豆沙。不要浪费时间。
绿豆沙煮多长时间
材料：绿豆2500克，软白糖1500克。
制作步骤：
用清水洗净绿豆。锅中加水5000克，倒入绿豆，煮至六熟。将锅从火上移开并冷却。用手揉搓皮，倒入细筛中，用水擦去所有绿豆皮。铝锅中加入7500克水，倒入去皮的绿豆煮沸，转小火煮至烂，然后倒入白布袋中，放入盆中，挤出豆汁冷却一段时间后。把铝锅放在小火上，倒入红豆沙煮开，加入软白糖，用勺子推开。
绿豆沙的制作方法：
1、煮绿豆要用铝锅或钢锅，不要用平底锅，以免影响豆沙的颜色；
2.煮豆瓣酱时，边搅拌边倒入豆瓣酱，以免粘锅底。
绿豆营养成分
每100克含蛋白质22.1克、脂肪0.8克、碳水化合物59克、粗纤维4.2克、钙49毫克、磷268毫克、铁3.2毫克、胡萝卜素1.8毫克。维生素 B1 0.52 毫克，维生素 B2 0.12 毫克，烟酸 1.8 毫克。所含的蛋白质主要是球蛋白，其成分中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸中的含量比较少。绿豆的磷脂成分中，有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酸甘油、磷脂等。酚丝氨酸、磷脂酸等
绿豆的好处
1.清热解毒，消暑解烦，消渴健胃，利水消肿。主治夏热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疔疮，流行性腮腺炎，水痘及植物树木砒霜中毒。
2、绿豆的清热力在皮里，为了清热，煮绿豆汤时不要煮太久。如此煮出的绿豆汤，色泽翠绿清澈。喝的时候不用和豆子一起吃，可以达到很好的清热效果。
3、绿豆的解毒能力是包括在内的，所以为了解毒，煮绿豆汤的时候最好煮绿豆。这种绿豆汤色泽浑浊，清凉效果较差，但清热解毒作用较强。
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