中国是一个幅员辽阔、物产丰富的国家。不同地区有不同的风俗习惯和特色。尤其是对于游客来说，在游览一个地方时，他们感受到的不仅是当地的美景，还有当地的饮食传统。桂林是一个有很多美食和小吃的地方，受到许多爱吃的人的欢迎。红糖包子是最有名的包子之一。今天给大家介绍桂林红糖包子的制作方法。
一，练习一
原料：中粉、全麦粉、红糖、碱粉、酵母粉、牛奶
步：
1、中粉270克（低粉和高粉混合比例为180：90）。 30克全麦面粉。红糖80克（颜色越深越好）+碱粉1.5或2克+酵母粉4克，再加上168克牛奶，搅拌均匀，加入粉料揉成光滑面团；
2、盖上盖子放入微波炉发酵；
3. 面团发至两倍大或用手指插入，指纹清晰即可。如果小孔缩小，则意味着发酵将继续进行。如果整个面团收缩，那就是过度了。
4. 取出面团揉一会儿，把里面的空气挤出来。可以等十分钟再整形，也可以直接分割。放入锅中；
5. 做馒头时，反复擀压，再擀成大面团。做乡村包子，在上面撒上一层红糖，卷起来，切成包子；
6. 等到明显长大后再开火。水烧开后转中火蒸12分钟左右。这个要看大小，越大的时间越长，红糖的量可以越多。
二、练习二
材料：红糖50克，面粉250克，酵母2.5克，水约125克，盐2克。
步：
1. 红糖加水煮沸至温度，用筛子滤去杂质，再倒入其他配料。
2. 用筷子搅拌至没有水份，然后揉成球，放在温暖的地方发酵至两倍大。
3、再次揉匀，将面团擀成长薄片，用刷子在上面刷上水（量外）。
4、然后卷起来，切成小块，放在抹了油的蒸锅上醒30分钟左右。
5.长成一圈后，蒸20分钟，关火三分钟后取出。
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