芹菜和莲藕是我们生活中常见的两种食材，在餐桌上也经常出现。莲藕具有生津止渴、健脾胃的功效，而芹菜的维生素含量也很高，还有清热解毒的功效。因此，脾胃虚弱的人，非常适合吃芹菜炒莲藕，对身体有很多好处。那么芹菜炒藕片应该怎么做呢？
<强> 1。芹菜炒莲藕片
新鲜芹菜150克，新鲜莲藕150克，花生油15克，姜丝，精盐，味精少许。
实践：
芹菜洗净，斜切成斜段。新鲜莲藕去皮洗净，切成薄片。锅内放花生油烧热，放入姜丝炒锅，再倒入芹菜和藕片，翻炒5分钟，加盐和味精调味即可上桌。
二、芹菜的食用功效
1、平肝降血压：芹菜中含有酸性降压成分，静脉注射对兔、犬有明显的降压作用。临床上对原发性、妊娠期和绝经期高血压有效。
2、镇静安神：从芹菜籽中分离出来的碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起到安定作用，有利于稳定情绪，消除烦躁情绪。
3、利尿消肿：芹菜含有利尿活性成分，可消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上，芹菜汤可治疗乳糜尿。
4、抗癌抗癌：芹菜是一种高纤维食物。它通过肠道消化产生一种木质素或肠道脂质物质。这种物质是一种抗氧化剂，在高浓度时可以抑制肠道细菌的产生。致癌物。
5、养血补虚：芹菜含铁量高，可补充女性经血的流失。食用它可以避免面色苍白、干燥、暗沉，并且可以使眼睛明亮，头发乌黑。
三、莲藕的食用功效
1、强化胃黏膜：维生素C和蛋白质共同作用，与各种细胞结合，促进胶原蛋白的产生，起到强化胃黏膜的作用。
2、预防贫血：预防贫血，辅助肝脏运动。
3、改善肠胃：莲藕中还含有一种含粘蛋白的碳水化合物蛋白，能促进蛋白质和脂肪的消化，从而减轻肠胃的负担。
4、止血：莲藕对血小板减少和紫癜有一定的疗效。对血热引起的出血也有疗效。此外，藕粉调补脾肾，补肾益肝，补髓血。
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