紫薯在一般市场上都可以买到，但似乎人们已经忘记了日常生活中还有紫薯，平时吃的是红薯或者红薯。其实紫薯的营养价值不亚于其他两种薯类食品，尤其是蒸紫薯，味道简直是鲜美。那么紫薯和牛奶一起吃会有什么样的效果呢？
1.抗氧化，减缓衰老步伐
研究表明，紫薯具有一定的抗氧化作用，也就是说，经常吃紫薯可以减缓衰老的步伐，改善肤质，调节内分泌。所以对于爱美的妈妈们来说，为了对抗衰老，可以选择吃紫薯，可以减缓衰老的速度，让你由内而外保持年轻。
2. 抗突变，降低心血管疾病发病率
实验发现，紫薯中含有花青素，能有效抑制杂环胺引起的突变效应。从紫甘薯中分离出的两种花青素具有较强的抗诱变作用；此外，花青素还有减少心血管疾病的作用。在体外实验中，花青素能显着抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集，而这两种物质是动脉粥样硬化的主要原因。
3. 保肝作用
紫薯可以保护肝脏。对于经常喝酒、抽烟、脾气暴躁的爸爸们，可以选择吃一些紫薯，因为紫薯有降怒的作用，可以帮助调理身体。
<强> 4。减肥效果
紫薯的热量比普通大米低，不用担心吃了会发胖。对于怕吃高脂肪高热量减肥的妈妈们，可以选择吃紫薯来代替那些油腻的食物，因为紫薯不仅热量低，而且含有可以促进肠道蠕动的纤维素.帮助你摆脱体内多余的脂肪，更重要的是紫薯有饱腹感，对于怕饿怕减肥的妈妈来说，可以说是不错的选择。
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