在我们的生活中，很多人都喜欢吃饺子，只有过年吃饺子才意味着团圆。很多人在吃饺子的时候都会选择吃自己喜欢的馅料。黄瓜虾饺是一种比较有营养的馅料，但是在挑选黄瓜的时候一定要把黄瓜的皮去掉，这样馅才会好吃，那么黄瓜虾饺是怎么做的呢？
黄瓜，（学名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber），葫芦科黄瓜植物。也称为小胡瓜和黄瓜。果实呈油绿色或翠绿色，表面有软刺。广泛分布于中国各地，是主要的温室产品之一。黄瓜是西汉时张骞带回中原的，叫葫芦瓜。五胡十六国时，赵世乐帝忌讳“胡”字，汉相国郡守范谭改“黄瓜”。黄瓜的茎被毛覆盖，富含汁液，叶子的外观有3-5个裂片，被绒毛覆盖。叶柄稍粗糙，具粗毛，长10-16(-20)厘米；叶片宽卵形心形，膜质，长宽7-20厘米。我国各地广泛栽培，多地区栽培于大棚或塑料大棚；现在在温带和热带地区广泛种植。黄瓜是中国各地的主要夏季蔬菜之一。藤蔓药用，可消炎、祛痰、解痉。
材料：黄瓜、鸡蛋、虾、葱花、面粉、盐、香油
实践：
1、黄瓜切片，剁碎，撒少许盐。 （黄瓜水分很多，撒盐让水分先放出来，以免包的时候水太多，变成黄瓜汤，加盐的效果就在这里）
2.用纱布包好黄瓜馅，用力挤出汁。挤黄瓜汁，不要倒出来，当面团用。
3、和脸。与榨好的黄瓜汁混合，你可以看到面团上的新鲜绿色。
4.鸡蛋打散，虾仁切块；把虾切碎和鸡蛋一起煎，煎好后切碎。
5、调整馅料：加入盐、色拉油、香油，将馅料搅拌均匀。
6.包饺子：揉面团，做药，擀饺子皮，包馅，捏，捏！
7. 水饺煮开，就可以吃了！
主料：面粉适量；
辅料：鸡蛋、豆腐、黄瓜、黑木耳、虾各适量、盐、鸡精、13香、香油、食用油适量
黄瓜虾饺
1 虾，去内脏并切碎。黄瓜磨碎，黑木耳泡软切碎，鸡蛋煎熟。与调味料充分混合。
2面粉+适量水+少许盐和成稍硬的面团。卷成等量大小，擀开皮，包好馅
3 将饺子放入热水锅中，煮三下。
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