现在的中小学生正处于成长发育的关键阶段，要更加注重营养，饮食要均衡合理，避免出现营养不良导致落后的问题在发展的各个方面。配餐时，一定要注意主食的搭配，避免连续单一的主食。同时，蔬菜水果不能少，肉类也要高蛋白低脂肪。
学生营养午餐是保证中小学生健康、避免营养不良的可靠途径。吃营养午餐的学生比对照组有更好的身高、体重、血红蛋白和学习成绩。
中小学生正处于青春期。如果在此期间蛋白质不足，各种维生素、矿物质和铁、锌、碘、钙等微量元素都不足，会影响骨骼、红细胞、甲状腺甚至智力的正常发育。但由于膳食结构不合理，缺铁性贫血、佝偻病、缺锌等，已成为影响我国中小学生健康发展的突出问题。很多孩子偏食，挑食，零食吃太多，营养不全面，不均衡。
中小学生营养餐食谱
星期一：
早餐：苹果、小米山药粥、萝卜肉馒头、鹌鹑蛋、鲜奶
午餐：梨、米饭、青椒、土豆和洋葱、炸猪肉片、蘑菇和油菜籽、鱼头和花生汤
晚餐：香蕉、玉米粥、黑米包、核桃炒芹菜、排骨和黄豆汤
星期二：
早餐：橘子、西红柿、鸡蛋、猪肉面、鲜奶
午餐：西瓜、馒头、芝麻菠菜、自制豆腐、土豆炖牛肉
晚餐：猕猴桃、杂豆粥、鸡肉蘑菇汤、糖醋带鱼
星期三：
早餐：木瓜、白扁豆芋头粥、南瓜素馒头、鸭蛋、猪肝酱
午餐：西红柿、荞麦饭、鱼香肉丝、红烧大虾、丝瓜豆腐汤
晚餐：哈密瓜、黑米粥、花卷、酸辣土豆丝、花生炖猪蹄
星期四：
早餐：草莓、牛奶粥、肉松面包、鹅蛋、姜菠菜
午餐：菠萝、红薯饭、芹菜炒肉、宫保鸡丁、海饭、冬瓜汤
晚餐：芒果包子海带萝卜排骨汤，香椿豆腐
星期五：
早餐：蜜瓜米荠菜粥、豆沙包、鸭蛋、芹菜拌腐竹
午餐：木瓜、花卷、海米油菜、蒜蓉茄子、红烧肉
晚餐：香蕉、金银卷、菠菜炸鸡肝、紫菜汤
星期六：
早餐：橙子菠菜鸡蛋瘦肉粥，馒头，紫菜丝
午餐：梨、煎饼、酸辣土豆丝、蒜苗炒肉、天麻鱼头汤
晚餐：西瓜饭、绿豆饭、黄瓜沙拉、五花肉丝汤
星期日：
早餐：桃、萝卜粥、韭菜馒头、鲜奶
午餐：冬瓜、米饭、苜蓿肉、炒三素核桃、奶汤鲫鱼
晚餐：奇异果栗子桂圆米粥、酸甜藕片、紫菜排骨汤
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