柠檬和黄瓜是很常见的蔬菜和水果，这两种食物的营养价值相当丰富，但是因为很多人不太喜欢柠檬和黄瓜，这时候可以把柠檬和黄瓜泡在水里服用.为了得到其中所含的营养成分，柠檬本身一般是不生吃的，如果生吃的话，会刺激人的肠胃。
营养价值
柠檬是世界上最具药用价值的水果之一，它富含维生素C、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎尼酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆素、高钾低钠等。
柠檬酸可以预防和消除皮肤色素沉着，还可以预防感冒，刺激血液生成，并有助于降低多种癌症的风险。
注意：柠檬一般不生吃，而是加工成饮料或食品。如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等，可以起到同样的药物作用，如提高视力和暗适应、减轻疲劳等。
食物价值
主要用于榨汁，有时也用作烹调调味料，但基本不用于生鲜。因为柠檬含有丰富的维生素C，被认为是“坏血病”的克星。
在西方烹饪中，柠檬可以用作装饰物或配料。柠檬可以代替盐分，防止水果和蔬菜变色。柠檬味汤、蔬菜、蛋糕、冰淇淋，还可用于制作果酱。柠檬可以用来代替醋来调味牛肉、猪肉和鱼。它也可以作为调味品添加到茶中。柠檬也可以干吃或蜜饯吃，也可以用来调味酱汁和甜点。
水中饮用：将新鲜柠檬果或柠檬皮洗净，切成2mm厚的薄片，去籽直接放入杯中冲凉开水，加适量冰糖饮用。
功效：能理气，祛痰，健胃，治胃痛，止咳平喘。
制作蜜饯柠檬：将柠檬洗净，切片，去籽，放入瓷罐或瓷瓶中，按1公斤柠檬片和2-3公斤糖的比例，铺上一层柠檬和一层糖，封口一周后他们紧紧地。即饮（糖尿病患者可以用盐腌，方法和糖果一样，盐的量是柠檬量的25-30%），可以加入蜂蜜和温水浸泡。
盐和新鲜柠檬汁：
新鲜柠檬汁加少许盐。与温水一起食用。
功效：生津解暑。
柠檬泡腾：先将Crastan泡腾颗粒溶解在水中，然后加入柠檬汁，即可得到美味的柠檬汁饮料，加冰块降温解渴。
功效：具有清热助消化的功效，适合饭后饮用。
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