很多人在生活中习惯性地吃咸菜，但都说咸菜不健康，不好吃，因为从外面买来的泡菜腌制时间长了，会让人感到不安。短时间内食用后不易产生致癌物，是一种非常健康的泡菜。用芫荽和辣椒制成的泡菜味道好，营养价值高。过程是什么？
香菜豆腐炸辣椒
钟水蓝色
简介 鲜汤煮出的干丝格外鲜嫩；加入青椒和芫荽混合在一起，微辣的气味中透出一股浓郁的香气。
材料
植物油1汤匙，青辣椒3条，约50克，去籽，切细条，豆腐丝300克，鲜汤300毫升，香菜4枝，洗净切碎，生抽2茶匙，香油1/2茶匙，一个一撮盐，一撮味精
如何
1. 将干豆腐丝放入鲜汤中煮10分钟，捞出沥干，盛入大盘中。汤丢弃。
2. 锅中放入植物油，中火预热。将油加热至50%，加入青椒丝，炒2-3分钟，捞出油，放在一个大盘子里。
3. 将香菜、酱油、香油放入大盘中，与青辣椒丝、豆腐干丝拌匀，加盐、味精调味。
香菜辣椒湘式牛肉
材料
碎牛肉、香菜适量、大蒜半把、青椒五瓣、花椒五小根、姜三小块、孜然粉三小块、生抽一茶匙、白糖一茶匙、 1/2茶匙米酒，1茶匙盐，1/2茶匙鲜味小茶匙两个小红辣椒
实践
将大蒜和姜切碎。将绿辣椒和红辣椒播种并切碎。
碎牛肉，洗净
切碎的欧芹备用
将碎牛肉放入锅中翻炒，加入米酒和酱油炒至肉香，待用。
将姜末、蒜末、青辣椒和红辣椒放入煎锅中炒香，然后加入牛肉。放少许水，加入糖、盐、胡椒粉、孜然粉调味，最后加入香菜翻炒（可以加少许香油增加香味）
微信扫码添加客服