其实在东北很流行吃各种泡菜，味道也很好。和外面卖的泡菜相比，在家里做正宗的东北泡菜会更好吃，就像东北罐豆泡菜一样，在制作方法上，首先要准备一个泡泡菜的容器，或者玻璃器皿，确保里面没有油和水，里面也没有水分，干了就把配料放进去。
1.首先你需要一个 1.首先你需要一个泡菜泡菜罐，罐子或者可以密封的玻璃器皿，洗干净，保证干燥无油；
2、将新鲜豇豆的老筋撕掉，洗净擦干表面的水分；
3.准备一个干净的大锅，把干豇豆放进去，然后加盐（如果能买专门腌制的盐就更好了），从500g豇豆开始：250g盐，然后用盐揉豇豆直到豇豆变成翠绿色；
4.将翠绿的豇豆和盐一起放入泡菜罐中，然后倒入冷开水或矿泉水，最好不要豇豆；
5、一周左右就够了，但不会特别酸，因为一般第一批盐就够了，可以继续腌制；同时，还可以在泡菜中加入辣椒、黄瓜、萝卜；
腌豇豆角豆的原料：
主料：豇豆1000克
调料：盐150克，豆瓣酱300克
腌豇豆碳水化合物的特点：
方便快餐，最好带个饭盒。
酱豇豆的做法：
将嫩豇豆洗净，切成3.3厘米长的块。豇豆角用豇豆重量的15%-20%腌制1天，然后捞出豇豆，控卤，晾干表面。装入纱布袋，扎口，放入酱汁罐中腌制一个月后食用。都可以吃。如果混合一些芝麻油或胡椒油，味道会更好。
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