经常听到各大报道说，外面卖的肉丸会加一些明胶，或者一些仿真肉，这样吃起来不安全，不方便，而且肉丸的价格也不低，不如在家做手工肉丸更糯，而且都是100%纯肉，不用担心加面粉或者肉没有完全融合。
主要成分
猪肉：400克
香菜：10克
洋葱：10克
辅料
罗勒：少许
红辣椒：适量
玉米淀粉：适量
鱼露：少许
糖：少许
油：适量
鸡精：少许
玉米粒：适量
米酒：少许
生抽：适量
烹饪步骤
1：准备一个小碗，将肉末放入其中，加入适量的香菜碎、罗勒碎、小葱碎、蒜末碎，再加入红辣椒粉、玉米淀粉，加入一茶匙鱼露，2茶匙糖，搅拌均匀。
2：然后准备一个烤盘，上面铺一层羊皮纸，然后用戴手套的手把馅揉成可爱的小丸子，然后全部揉成小丸子。 ，转移到冰箱约20分钟。
3：准备一个可以用来煎小丸子的锅。加热后倒入一定量的油，待油煮至6成熟后，将冷冻的小丸子放入其中煎炸。
4：炸至焦黄后，用刮刀将肉丸捞出沥干油备用。
5：锅中加入一定量的水，加入米酒，生抽，老抽，加少许鱼露，糖2大勺。加入适量鸡精和玉米粒拌匀。
6：将肉丸放入，待完全吸收后取出即可食用。
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