豆腐是很多人生活中的常事。因为是用豆子做的，是一种豆制品，富含蛋白质，而且口感比较松软，很多人都说大家都爱吃，尤其是老人小孩，容易吸收，营养丰富。千页豆腐是豆腐的一种，因其与普通豆腐不同的质地而受到一些人的喜爱。但实际上，它也具有丰富的营养价值。下面我们来看看千页豆腐的具体营养价值。
1. 千叶豆腐为人类提供丰富的钙和镁，钙是人体各种生理生化代谢过程所需的重要元素。它可以维持细胞膜的完整性，参与神经和肌肉的活动，是骨骼和牙齿的主要成分，是儿童生长发育和防治中年骨质疏松症的物质基础。和老人。吃200克老豆腐可以满足一天所需钙质的1/3。镁可以放松动脉血管的张力，帮助降低血压，预防心脑血管疾病，强健骨骼和牙齿。豆制品还含有磷脂、异黄酮，不含胆固醇，所以豆腐是名副其实的健康食品。
2.千页豆腐含有少量的碳水化合物和脂肪，属于低能量食品，这一点也很重要。
3.千页豆腐含有维生素，半千页豆腐（约150克）含有0.10-0.15毫克维生素B1；维生素 B2 为 0.05-0.06 毫克；维生素 E 为 0.5 - 0.9 毫克；维生素 K 为 18.0 - 19.5 毫克；除了烟酸等。这些都是人体必需的维生素。
<强> 4。 千页豆腐中含有矿物质，包括豆豆腐中的原始矿物质，还有一部分是在生产中作为凝固剂添加的。一半豆腐含钙65-180毫克；镁 47-66 毫克;铁 1.2-1.4 毫克;锌 0.8-0.9 毫克;钾 210-225 毫克。此外，还有铜、磷等。
5. 更重要的是，千页豆腐含有许多功能性成分。这些功能性成分主要是亚油酸、卵磷脂、异黄酮、胆碱、皂甙、硒、胰蛋白酶等。
6. 千页豆腐的营养价值与牛奶相近。对于因乳糖不耐症而不能喝牛奶，或为控制慢性病不吃肉禽的人来说，豆腐是最好的替代品。
7.千页豆腐是人们最好的植物蛋白来源，因此有“植物肉”的美誉。豆腐的工艺流程是提取大豆中的蛋白质，使其凝固成型的过程。因此，豆腐含有大量蛋白质，一半豆腐（约150克）含有7.4-9.9克蛋白质。豆腐中的蛋白质是一种极好的蛋白质，含有各种20多种氨基酸，其中包括人体所需的9种必需氨基酸，而且含量均衡。千页豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和镁，所以豆腐不仅能补充人体蛋白质，也是钙、镁的良好来源。
千页豆腐的功效与作用
饮食益处：豆腐具有抗氧化特性。
<强> 1。 其中所含的植物雌激素可以保护血管内皮细胞免受氧化损伤。
2. 经常食用能有效减少血管系统的氧化损伤。
3.此外，这些雌激素还可以有效预防骨质疏松症、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期的保护者。
4. 丰富的大豆卵磷脂有利于神经、血管和大脑的发育和生长。
5. 比起吃动物性食物或鸡蛋来滋补强脑，豆腐有很大的优势，因为豆腐不仅强脑，还含有抑制胆固醇水平的豆甾醇。录取。
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