芝麻是人们日常生活中常见的东西，它的营养价值丰富，对我们的健康有极好的益处。它通常用作保健品。制作芝麻的芝麻糖有很多种，或者在一些菜肴中加入芝麻可以起到增香的作用。很多人都知道芝麻对人体有极好的好处，那么芝麻本身含有哪些营养成分呢？
芝麻又名麻、芝麻、黑芝麻等，是芝麻科的一年生草本植物。性味甘平，具有养血明目、滋肝护发、生津生乳、润肠通便、美容养颜、延年益寿等功效。被誉为“抗衰老果”。现代研究表明，芝麻营养丰富。芝麻的脂肪油含量约为61.7%，是我国四大食用油作物中的佼佼者。芝麻油的主要成分是油酸、亚油酸、棕榈酸和甘油酯。 ；含有21.9%的蛋白质，氨基酸种类与瘦肉相似；还含有芝麻素、芝麻油、卵磷脂、蔗糖、戊糖、钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等。
营养价值
经测定，芝麻含有多种营养成分，每百克芝麻含蛋白质21.90克、脂肪61.70克、钙564.00毫克、磷368.00毫克；特别是铁的含量极高，每百克可高达50.00毫克。所以古人说芝麻能“补精”、“益髓”、“补血”。
食品福利
1.预防皮肤炎症：可使皮肤白皙润泽，可预防各种皮肤炎症。
2. 滋养护肤：可治疗干燥粗糙的皮肤，使皮肤细腻光滑，红润有光泽。
3.滋补保健：补课、养发、生津、清乳、润肠。
4.泻药：泻药，对肠液减少引起的便秘有效。
5.促进骨骼发育：经常食用对骨骼和牙齿的发育非常有益。
6. 延年益寿：强身健体，延年益寿，滋补肝肾，滋补脾肺。
<强> 7。 预防高血压：芝麻中的必需脂肪酸含量非常高，预防高血压的效果非常好。
8、护发：帮助消化，保持皮肤和头发健康
适用人群
特别适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、视物模糊、腰酸背痛、腿软、耳鸣耳聋、头发干枯、早白的人群。
禁忌群体
慢性肠炎、便溏、腹泻者忌食。
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