白萝卜烤肉时需要准备五花肉，最好带皮，这样口感会更好。白萝卜煮透后，会有水糯的口感，和普通的生肉差不多。白萝卜的味道不一样，把白萝卜的味道完全覆盖在白萝卜里面，制作方法非常简单，家常。这些食材在家都可以买到，自己在家制作也比较简单。
制作材料材料
600g 带皮五花肉
1根胡萝卜
八角（八角）1-2
1块肉桂
3片姜
2个青葱
5块冰糖
1汤匙（15毫升）料酒
1汤匙黑酱油
1汤匙（15毫升）酱油，
1茶匙盐
制作方法
1.准备所需材料。
2. 取出放凉后切成均匀的方块。锅里放少许油，放入五花肉块，用小火慢煎。
3. 倒入炒好的五花肉，翻炒均匀。然后加入料酒、酱油和黑酱油。
4.炖至萝卜软熟，转大火使汤汁浓稠，加少许盐调味，撒上葱花。
提示
先将五花肉用料酒浸泡去腥味（也可以切块浸泡），用清水焯一下，去除表面的污垢。
用小火炒五花肉可以挤出部分油，而且我挑的肉比较细，不会油腻。
煮肉时加水。
炸五花肉的油可以用来炒、炒面等，非常香。
你也可以用白糖来做油炸糖的颜色。如果嫌麻烦，可以直接跳过炒糖色。
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