通常我们想吃白萝卜的时候，会先把白萝卜洗干净，再切开。不管是炒菜、煲汤还是生吃，味道都不错，但是有些人在切白萝卜的时候会发现，白萝卜。萝卜中间不是白色也不是青色，而是一点点黑色，有些黑色很明显。这种黑萝卜能否正常使用，成为大家关心的问题。
萝卜出现黑皮黑心的原因主要有3个：一是土壤缺硼，二是土壤涝渍或板结缺氧，三是黑腐病所致。黑心萝卜只要去掉黑心部分就可以吃，黑皮黑心发生的原因，但质量差。
如何预防黑心？可以采取以下措施：
1、必须对土壤进行翻耕、增白，以去除土壤中的二氧化硫、硫化氢等有害物质。可适当涂抹一些石灰粉，促进有害物质的分解。肥料要充分分解，否则会产生有害物质。
2、灌溉用水应为流动水，避免使用未经净化的污水或有硫磺味的池塘水。加强排灌管理，防止田间积水。
3.增加硼肥。每亩施保硼1公斤，与其他肥料一起作为基肥施用，或在萝卜生长中期喷洒0.2%-0.3%硼酸溶液1-2次。
4、种植前进行土壤消毒。苗期可每隔3～7天喷施72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂4000倍液或14%肼铜300倍液，连续喷施3～4次。第二次评价。
形态特征
萝卜一到二年生草本。根肉质、长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，从基部分枝。基生叶和茎下部叶有长柄，通常大羽状裂开，毛茸茸，具1～3对侧裂片，边缘有锯齿或缺刻；茎中上部叶片长圆形至披针形，向上逐渐变小，不裂或微裂，不抱茎。
总状花序，末端和腋生。花淡粉色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯曲，种子间缢缩成珠状，先端具长喙，喙长2.5-5厘米，果壁海绵状。种子1-6颗，红棕色，圆形，具细网纹。
医疗价值
白萝卜是一种常见的蔬菜，可以生吃也可以煮熟，味道微辣。现代研究认为，白萝卜中含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，能促进消化，增强食欲，加快肠胃蠕动，止咳化痰。中医理论还认为，味辛甘，性凉，入肺胃经，是治疗或辅助治疗各种疾病的良食。 《本草纲目》称其为“蔬菜中最有益的”。因此，白萝卜在临床上具有一定的药用价值。
如今，“如皋萝卜”以皮薄、肉嫩、多汁、甜而不辣、木质素少而闻名中外。如皋萝卜早就流传着“萝卜响，脆脆，吃了可以活几百年”这样的谚语。
消化
食物堆积，腹胀，消化不良，食欲不振，可以喝生汁；恶心呕吐、呕吐、酸水、久痢，可切碎蜂蜜煎后咀嚼；便秘，可以做饭；口腔溃疡，可捣汁漱口。
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